Диета при описторхозе печени, правила питания

Описторхоз — паразитарное заболевание, которое поражает печень, желчный пузырь и поджелудочную железу.

Лечение данной патологии является комплексным, то есть наряду с приемом фармацевтических лекарств пациент должен придерживаться правильного питания и отказаться от многих продуктов.

Диета при описторхозе помогает нормализовать состояние, избавиться от неприятной симптоматики и восстановить работоспособность печени.

Курс терапии и питание при описторхозе печени назначается специалистом. Соблюдение пациентом всех его предписаний предотвратит повторное заражение. После пройденного лечения рекомендуется проводить профилактические мероприятия.

Также стоит учитывать тот факт, что диета у взрослых и детей может немного отличаться, поэтому перед переходом на правильное питание стоит проконсультироваться с врачом.

Эффективность и особенности правильного питания

Диета предусматривает не только включение или исключение каких-то продуктов из собственного рациона, но и изменение образа жизни, иногда даже мышления. Необходимо помнить, что минутная слабость может привести к негативным последствиям и повторному лечению.

В течение всей терапии пациенту стоит потреблять большое количество воды, чтобы организм быстрее очищался от болезнетворных микроорганизмов.

При лечении описторхоза важно не просто придерживаться правильного питания, но и соблюдать режим дня, принимать препараты. Все это в комплексе поможет достичь максимального положительного эффекта.

Диета при описторхозе без приема препаратов малоэффективна. Меню и лекарственные средства подбираются под каждого пациента в отдельности, в зависимости от ситуации и запущенности заболевания.

К правильному питанию необходимо приступать сразу после травки паразитов. Вход в диету должен быть постепенным, особенно для тех пациентов, которые ранее не соблюдали режим питания.

Это необходимо для того, чтобы предотвратить стресс для организма и исключить переедание и срывы, обусловленные трудностью отказа от любимых продуктов.

Но запрещенные продукты рекомендуется исключить из рациона сразу.

С первого дня, постепенно, нужно увеличивать количество потребляемой жидкости — от 1,5 до 3 литров ежедневно.

В ежедневном рационе пациента должны присутствовать свежие фрукты, овощи, так как они богаты витаминами, микроэлементами и кислотами. Также стоит больше есть каш и кисломолочных продуктов.

Главные особенности диеты при описторхозе:

1. курс правильного питания длится не менее 50 дней, во время которого создается неблагоприятная среда для жизнедеятельности паразитов, происходит постепенное восстановление микрофлоры печени. Большинство пациентов после пройденного курса терапии продолжают придерживаться правильного питания;
2. все блюда рекомендуется потреблять теплыми, запрещено есть очень холодную или очень горячую пищу;
3. питание должно быть частым, порционным; желательно принимать пищу не меньше 5–6 раз в сутки;
4. необходимо полностью исключить переедание;
5. суточная норма потребления — 2000–2500 Ккал, рассчитывается специалистом;
6. в ежедневном рационе должны преобладать углеводы (300–350 г);
7. рекомендуется исключить из приема продукты с повышенным содержанием холестерина и жиров.

Меню

Если пациент не может самостоятельно составить полноценное, сбалансированное меню, стоит проконсультироваться с диетологом, который поможет включить в рацион продукты, обеспечивающие потребление необходимого количества витаминов, микроэлементов, кислот.

При этом необходимо рассчитать суточную норму калорий, углеводов и иных необходимых элементов, которую желательно ни сокращать, ни превышать.

Примерное меню на день может выглядеть так:

1. завтрак: каша + чай;
2. второй завтрак: фрукты, овощи;
3. обед: первое блюдо из овощного бульона;
4. полдник: тыквенные семечки;
5. ужин: диетическое мясо + салат (овощной или фруктовый).

Для обеспечения разнообразного питания можно составлять меню сразу на неделю вперед.

Чтобы не навредить организму, выход из диеты должен быть таким же постепенным, как и вход в нее. При желании диету можно продолжать, поскольку правильное и здоровое питание помогает чувствовать себя в форме в любом возрасте.

Запрещенные и разрешенные продукты

Диета при описторхозе не является слишком жесткой, но, тем не менее, требует исключения из ежедневного рациона некоторых блюд. Кроме того, всегда есть возможность замены любимого продукта полезной альтернативой.

Также рекомендуется уменьшить количество соли в рационе, исключить полуфабрикаты и фаст-фуд.

Диета при описторхозе, что у взрослых, что у детей, предполагает правильное и сбалансированное питание, которое помогает организму восстановиться после пройденного медикаментозного курса и паразитов.

Диета при описторхозе: запрещённые и разрешённые продукты

Вследствие того, что гельминты оказывают негативное влияние на органы пищеварения, печени и желчевывода, диета при описторхозе стоит на одном месте с медикаментами, при лечении.

Только комплексное действие диеты и лекарств поможет избавиться от болезни с минимальными последствиями.

Правильное питание нужно, чтобы снять нагрузку с повреждённых органов, дать им возможность реабилитироваться, восстанавливает работу органов.

Основы питания при описторхозе

Диета при лечении описторхоза основана на пятом столе. В ней четко описано, что можно есть, а что нет. Она предполагает употребление 2400-2700 ккал в сутки. Из них 90 грамм жиров и белков, около 350 грамм углеводов. В зависимости от степени поражения органов, лечащий врач может прописать 5 стол, начиная от двух месяцев и вплоть до двух лет.

Особенности потребления пищи:

1. Приём нужно осуществлять маленькими порциями через каждые два часа.
2. Из-за того, что описторхи истощают организм, у еды должна быть насыщенная, питательная структура.
3. Отдать предпочтение тёплой пище (ни горячей, ни холодной).
4. Еду можно запекать в духовке, готовить на пару, варить, можно ли ее тушить, вопрос спорный, можно, но без масла.
5. Мясо лучше использовать в перекрученном виде, чтобы не нагружать желудок.
6. Обильно пить воды, не меньше двух литров в сутки.

На всё время лечения описторхоза у взрослых, налагается полный запрет на употребление любой речной рыбы. Если возбудитель снова проникнет в организм, то лечить, путем трехступенчатой схемы, придется сначала. Но это не единственный продукт, который запрещён при диете пятого стола.

Запретные продукты при лечении описторхоза

Еда и напитки, которые могут негативно сказаться на работе органов, исключаются. Нельзя есть при описторхозе острое, копчёное и полукопчёное. Употребление соли нужно свести к 10 граммам в день. Исключить из рациона все приправы, соусы и майонезы.

К запрещенным напиткам относятся:

При описторхозе запрещено пить квас

1. Весь алкоголь. Некоторые доморощенные самоцелители полагают, что если пить водку, гельминт сам уйдет, это заблуждение может убить вашу печень навсегда. Под запретом абсолютно все спиртные напитки, включая слабые коктейли, пиво.
2. Квас, домашний и магазинный.
3. Красный чай каркаде.
4. Любые газировки вредят не только печени, они вызывают прогрессирование язвы желудка.
5. Питьё с содержанием кофеина, это не только какао и кофе, сюда же относится зеленый крепкий чай, цикорий.
6. Магазинные молочные коктейли.
7. Горячий шоколад.
8. Соки из цитрусовых, винограда.

К запрещённым продуктам относится еда, богатая плохо усваиваемой клетчаткой, содержащая кислоту, повышающую секрецию желудочного сока:

1. Овощи и зелень – редис, щавель, зеленый лук, ревень, хрен, кукуруза, баклажан, капуста белокочанная.
2. Хлебобулочные и мучные – выпечка на основе белой муки, сдобного и слоёного теста, свежеиспечённый хлеб.
3. Сладкое – мороженое, пирожные, чизкейки, блинчики, шоколад, сиропы и прочие изделия, с повышенным содержанием сахара.
4. Фрукты – лимон, виноград, цитрусовые, хурма.
5. Мясные – свинина, конина, колбасные изделия, почки, печень, язык.
6. Рыба – любая речная, красная морская, жирные сорта; крабовые палочки, икра.
7. Крупы – фасоль, бобы, чечевица.
8. Жиросодержащие – маргарин, подсолнечное масло, сало, мясной бульон.
9. Молочные с долей жирности более 1,5-2% – сметана, сливки, сыр, молоко, кефир, сыворотка.
10. Супы – солянка, рассольник, окрошка, борщ.
11. Консервированные и маринованные продукты, грибы (в том числе бульон на их основе).
12. Орехи.

Разрешённые продукты для питания при лечении

Травление паразитов происходит токсичными препаратами, поэтому для избежания интоксикации, необходимо потреблять очень много жидкости:

1. Слабый чай с сахарозаменителем или ложкой мёда, можно добавить немного молока.
2. Компот на основе сухофруктов (на два литра воды взять 200 грамм сухофруктов).
3. Морс на основе малины, рябины, клюквы.
4. Кисель домашнего приготовления помогает устранить дискомфорт в желудке, обволакивая его, снять воспаление, способствует удержанию тяги к сладкому.
5. Отвар шиповника не только вкусный, он обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что поможет восстановить слизистые.
6. Травяные отвары на основе ромашки.

Несмотря на то, что речную рыбу запрещено употреблять, допускается морская, так как обитание в соленой воде делает ее непригодной для подселения паразитов и вредных бактерий.

Основу меню при лечении описторхоза у взрослых составляют супы — это питательная и сбалансированная еда.

Можно кушать следующие продукты:

1. Овощи и зелень – картофель, тыква, морковь, свекла, кабачки, горошек, свежие огурцы, стручковая фасоль, брокколи, морская капуста, петрушка, укроп, перец болгарский.
2. Хлебобулочные и мучные – вчерашний хлеб, галетное печенье, выпечка с несдобным тестом, отварные макароны.
3. Сладкое – ложка меда, леденцы, желе, пастила.
4. Фрукты – груши и яблоки без кожуры, банан, сухофрукты, гранат, арбуз.
5. Мясные – курятина, индейка, мясо кролика, телятина, говядина, немного молочных сосисок.
6. Рыба – минтай, хек, треска, пикша. Иногда можно покушать креветки, кальмара.
7. Крупы – гречка, манка, геркулес, горох, перловка, семена льна.
8. Жиросодержащие – добавление сливочного масла в каши, заправка салата оливковым маслом (всё в небольшом количестве).
9. Молочные – обезжиренные молоко и кефир, несолёный нежирный сыр, нежирный творог, сметана не больше 2% в суп или салат, ограничено сыр Фета.
10. Супы на овощном или курином бульоне – вегетарианские, щи, с лапшой, с горохом, с гречкой.
11. Отруби.
12. Одно яйцо в день.

Желательно употреблять тыквенные семечки, они обездвиживают паразитов, не давая им вредить организму. Их можно подсушить и щелкать, или очистить от шелухи, измельчить и добавлять в готовые блюда. Отзывы испробовавших этот метод подтверждают, что болезнь уходит лучше.

После травления и выведения паразитов, можно попросить лечащего врача скорректировать меню, добавив в рацион некоторые продукты из списка запрещенных.

Но произойдет это не раньше чем через месяц после лечения, организму требуется время на восстановление. С момента начала терапии диетическое питание обычно назначают на 50 дней, далее по текущему состоянию.

Рацион питания

Все мы любим хорошо кушать, многие продукты в диете исключаются, но питание при описторхозе из разрешённых продуктов тоже может быть вкусным. Из представленных ниже блюд можно составить свое меню на неделю, выбрав наиболее понравившиеся.

На завтрак можно приготовить:

1. Каша на воде или на разбавленном молоке из риса, манки, гречки.
2. Овсяная молочная каша с мёдом.
3. Тыквенная каша – мякоть тыквы порезать, отваривать в воде (можно добавить рис), после готовности измельчить до кашеобразного состояния.
4. Суп из молока и лапши.
5. Творожная запеканка – яйцо взбить с сахарозаменителем, добавить немного сливочного масла, творог, хорошо размешанную смесь выпекать 30мин, на 180 градусах. Противень присыпать мукой, чтоб не прилипало.
6. Омлет с покрошенной молочной сосиской.
7. Оладьи на смазанной маслом сковородке, из яйца и манки.

Второй завтрак или полдник:

• бутерброд с сыром;
• салат из огурцов, кабачков, и отварного зеленого горошка;
• винегрет без капусты;
• запечённое яблоко;
• овсяные булочки – две столовые ложки семена льна, два куриных яйца; 300 грамм творога, 200 грамм овсянки. Все перемешать и выпечь в духовке.

Обед:

Можно есть уху без лука и водки

• суп с нарезанным куриным филе, картошкой, лапшой;
• крем-суп из зеленого горошка – отварить курицу, картофель, морковь и горошек (можно в одной кастрюле), вытащить курицу, остальное измельчить до каши, доливая молоко. Курицу мелко нарезать, добавить в суп, посыпать петрушкой;
• сырный крем-суп с креветками – поставить варить очищенные креветки, брокколи отварить, измельчить, измельчить сыр, смешать с брокколи, добавить в кастрюлю, после закипания снять;
• борщ на овощном бульоне, без зажарки, вместо белокочанной использовать цветную капусту;
• уха из минтая, без лука и водки;
• суп из трески – картофель, треска, сельдерей, морковь, рис, все сварить, по готовности добавить половинку вареного яйца.

Ужин (или второе на обед):

• картофельное пюре с тушёной рыбой хек;
• котлеты на пару из курицы или индейки и овощное рагу (картофель, кабачки, морковь);
• пирог рыбный;
• тушеный кролик и гречкой;
• макароны по-флотски (с куриным фаршем);
• пирог из минтая и риса – снизу отварной рис, сверху предварительно отваренный минтай, вылить заливку из моркови, воды, и бульона от варки минтая.

На ночь можно есть при описторхозе, но прием должен быть за два часа до сна, чтобы желудок отдыхал во время сна. Непосредственно перед сном можно пить стакан кефира.

В заключении хочется сказать, что диета носит временный характер, после описторхоза ее можно будет отменять, но будьте последовательны, вводя по одному продукту в день из запрещенного списка.

Диета при описторхозе.

Диета при описторхозе: таблица продуктов и меню на день

Описторхоз – паразитарное заболевание, источником которого является наличие в организме человека одного из двух разновидностей червей рода трематод — кошачьей или беличьей двуустки. При наличии описторхоза поражаются в основном такие внутренние органы, как: печень, желчные протоки и поджелудочная железа. Заболевание лечится в основном с помощью медикаментов и при строгом соблюдении, назначенной врачом диеты. При чем диета при описторхозе у взрослых отлична от диеты, рекомендуемой детям. Следует учесть данное обстоятельство при наличии заболевания у разной возрастной категории членов семьи.

Симптомы описторхоза

Описторхоз характеризуется следующей симптоматикой:

• лихорадка;
• повышенная температура;
• апатичное состояние;
• отсутствие аппетита;
• тянущая боль в мышцах;
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, понос);
• возможны проявления аллергических реакций.

Вышеуказанные симптомы человек может легко спутать с инфекционным заболеванием, поэтому выявить самостоятельно описторхоз за короткие сроки не представляется возможным. При обнаружении у себя вышеуказанных симптомов следует незамедлительно обратиться к паразитологу или врачу инфекционисту для постановки правильного диагноза и назначения диеты при лечении описторхоза.

Причины и пути заражения описторхозом

Человек может заразиться данным заболеванием только одним путем – употребив в пищу зараженную рыбу. Личинки глистов через каловые содержания человека или животного попадают естественным путем в водоемы, озера, реки.

Улитки часто ползают в иле, питаясь обломками растений, застрявших в нем. Именно через их содержание личинки описторхоза попадают внутрь улитки. На протяжении двух недельного срока личинка созревает в организме улитки, после чего выходит наружу.

Попадает внутрь рыбы через ее чешую.

Приобретая рыбу, обращайте внимание на ее запах и вид. Рыба подлежит качественной термической обработке перед ее употреблением. В случае попадания личинки внутрь человеческого организма, она проходит путь от желудка до кишечника. Пищеварительный сок разрывают оболочку яйца, и личинка проникает в печень. Созревание и размножение взрослой особи происходит в печени человека.

Лечение

Выведение от глистов из вашего организма происходит при комплексном лечении. Сочетается применение медикаментов и специальной назначенной диеты при глистах.

Существует ряд продуктов, которые строго противопоказано употреблять при соблюдении диеты. Рацион больного в обязательном порядке должен содержать продукты, не провоцирующие секрецию поджелудочной и желудка, а также стимулирующие перистальтику кишечника. Отказаться стоит от следующих продуктов и напитков:

• яйца;
• томаты;
• рыба;
• грибы;
• хлебные изделия из муки высшего сорта;
• колбаса;
• мороженое;
• кофе;
• какао;
• кефир;
• газированная вода;
• алкоголь.

Кроме того, из рациона полностью исключаются соленья, копченые продукты, острые пряности, сладкие продукты.

Преимущественные способы приготовления блюд: варка, тушение, запекание, на пару.

Что можно кушать при лечении описторхоза

Питание при остром описторхозе построено при соблюдении диеты стола №5.

Специалистами рекомендован нижеследующий список разрешенных продуктов:

Общая норма пищи, употребляемой в сутки, должна равняться приблизительно 2 кг, при её энергетической ценности до 2,5 тыс. ккал. Питаться необходимо небольшими порциями 6 раз в день. Пища должна быть слегка подогретой. Запрещено есть горячие или холодные блюда, во избежание раздражения кишечника.

Примерное меню на день

На первый взгляд может показаться, что диета строгая, однако это не так. Продолжительность диеты – 2 месяца. А примерное меню на день выглядит следующим образом:

Завтрак

Молочный суп из макарон. Напиток-простокваша.

Обед

Гречка с отварной куриной грудкой. Напиток-компот.

Полдник

Горсть сухофруктов. Напиток – некрепкий чай.

Ужин.

Овощи на пару. Напиток-отвар из ягод шиповника.

Препараты, используемые при лечении описторхоза

В обязательном порядке врач больному назначает курс медикаментов, состоящих из:

• Бильтрицид (Празиквантел). Способствует гибели паразитов за счёт нарушения их обмена веществ. Пропивают данный препарат под особым вниманием врачей в стационарных условиях, ввиду наличия побочных эффектов. Питание после лечения Бильтрицидом назначается лечащим врачом. Из рациона зараженного человека убирают полностью копченые, жирные продукты питания, жареное и острое. Все продукты нужно варить, запекать либо отваривать на пару, другие виды обработки запрещены.
• альбендазол. Вызывает паралич глиста, вследствие чего наступает его гибель.

Ввиду сильного воздействия на желудочно-кишечный тракт человека, препараты пропивают за короткий срок. После чего пропивают курс таблеток, улучшающих микрофлору  кишечника.

Народные средства лечения

Широко используются в лечении данного заболевании и народные средства.

Основные народные средства:

• березовый деготь;
• чеснок;
• чистотел;
• сосновые почки;
• сок репейника;
• тыквенные семена;
• семена льна;
• осиновая кора;
• хрен;
• зверобой;
• липовая зола;
• клюква;
• травяной сбор.

Настои из вышеуказанных продуктов помогают очистить организм от глистов.

Вывод

Описторхоз является серьезным заболеванием, влекущим нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Соблюдение диеты и рекомендаций лечащего специалиста, помогут больному одолеть болезнь и вернуть свой организм в здоровое состояние.

Описторхоз

Описторхоз – болезнь паразитарного характера, относящаяся к группе трематодозов и вызываемая плоскими червями.

Путь заражения описторхозом

В печень, желчевыводящие пути, желчный пузырь и в поджелудочную железу паразит попадает при употреблении рыбы семейства карповых (лещ, плотва, карась, язь, карп, линь).

Формы и симптомы описторхоза

Описторхоз может быть острого и хронического характера. Острое течение болезни длится от месяца до двух. Хроническим считается описторхоз, который длится от 15 до 25 лет и даже на протяжении всей жизни.

Острая форма описторхоза проявляется в виде крапивницы, лихорадки, боли в суставах и мышцах, коликами под ложечкой и под ребром с правой стороны, увеличенной печенью и желчным пузырем, тошнотой и рвотными рефлексами, может давать о себе знать изжогой, метеоризмом, вздутием, пониженным аппетитом. Во время проведения обследований врачи обнаруживают язву желудка, двенадцатиперстной кишки или эрозивный гастроуденит. Зафиксированы случаи поражения легких и аллергические реакции, которые носят симптомы асмоидного бронхита.

Описторхоз хронического характера проявляется в виде панкреатита, холецистита, гепатита или гастродуоденита.

Это происходит из-за дисбаланса в иммунной системе человека и начала необратимых процессов, которые невозможно остановить даже после успешного выведения паразита.

Также, о хроническом описторхозе могут говорить сильные аллергические реакции в виде крапивницы, артралгии, отека Квинке и в виде простой аллергии на продукты.

Помимо затрагивания функционирования ЖКТ и мочеполовой системы, описторхоз негативно влияет на нервную систему.

Со стороны больных исходят жалобы на повышенную раздражительность, постоянную усталость и вялость, частые головные боли и головокружения. При сложном течении болезни наблюдается излишняя потливость, дрожание пальцев верхних конечностей, век и языка.

Иногда из-за ярко выявленных нейрогенных нарушений больным ставиться неправильный диагноз. Врачи могут поставить невроз или дистонию.

Осложнения описторхоза:

• желчный перитонит;
• цирроз, абсцесс печени;
• панкреатит деструктивного острого характера;
• рак поджелудочный железы, печени.

Лечение описторхоза проводится в 3 этапа:

1. 1 на первом этапе проводится снятие аллергической реакции, воспалительных процессов в ЖКТ и выводящих желчь путей, очищается кишечник, осуществляют терапию дезинтоксикации;
2. 2 второй этап подразумевает собой выведение из организма плоских червей;
3. 3 на третьем этапе больной проходит курс реабилитации, во время которого должны восстановиться все секреторные и моторные нарушения.

На протяжении всего периода лечения больному необходимо придерживаться диеты стола №5. Эта диета помогает нормализовать функции печени и желчевыводящих путей, улучшает отделение желчи. Также, применяется при гепатите, циррозе печени, холецистите.

За сутки калорийность пищи должна быть от 2200 ккал до 2500 ккал. В день, в организм пациента, должно поступать около 350 грамм углеводов и по 90 грамм жиров и белков.

Группы полезных продуктов и блюд при описторхозе:

• напитки: домашние компоты, кисели, соки (не кислые и томатный сок без соли), отвар из шиповника, слабо заваренный чай, кофе не крепкое с молоком;
• все молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
• вегетарианские, молочные супы;
• рыба, мясо (не жирных сортов);
• каши (рассыпчатые);
• сладкие ягоды, фрукты;
• галетное печенье и другие мучные изделия из пресного теста, хлеб вчерашней выпечки (ржаной, пшеничный);
• 1 яйцо в день (можно есть варенным или в виде омлета);
• в небольших количествах мед, сахар, варенье;
• растительные масла и сливочное масло (максимальная граница потребления равна 50 граммам);
• зелень и овощи, сухофрукты.

Все блюда должны готовиться на пару, быть сваренными или тушенными. К столу еда должна подаваться комнатной температуры. Количество приемов пищи — не менее 5, но не больше 6-ти.

Средства народной медицины при описторхозе

Народную медицину стоит применять в сочетании с медикаментозной терапией.

Лечение нужно начать с березового дегтя. За 20-30 минут до еды требуется выпить стакан молока, в которое добавляется 6 капель дегтя. Пить молоко нужно на протяжении декады 1 раз в день. После этого дать организму передышку на 20 дней. Затем повторить этот же цикл процедур еще 2 раза. В целом курс лечения длится 3 месяца.

Выгнать паразитов помогут настои и отвары из зверобоя, коры осины, семян тмина, листьев подорожника, крапивы, одуванчика, пижмы, крушины, полыни, семечек кориандра, тыквы. Эти травы помогут лучшему отделению желчи, снимут воспалительный процесс, убить и вывести плоских червей.

Профилактика описторхоза заключается в правильной обработке рыбы.

При заморозке в течение 7 часов (при температуре -40) или 1,5 суток (при -28), при засоле на протяжении 10-30 дней (все зависит от размеров рыбы, плотность соли должна быть 1,2 г/л, а температура воздуха +2 градуса Цельсия), при термической обработке (варке, тушении, жарки) не меньше 20 минут после закипания, описторхи погибают и рыба обеззараживается.

Исключить из рациона больного нужно продукты, стимулирующие выделение желудочного сока и секрецию поджелудочной железы. Нельзя есть жаренные, копченные блюда. Продукты, содержащие холестерин и пурин в большом объеме тоже следует вычеркнуть из потребления.

К таким продуктам относятся:

• свежеиспеченный хлеб и булочки;
• грибы, сало, икра, мясо и рыба жирных сортов и супы, сваренные на их основе;
• пряности и зелень: перец, хрен, горчица, редька, зеленый лук, щавель, шпинат, редиска;
• тугоплавкие, кулинарные жиры и транс-жиры;
• консервы, колбасы, маринады, консервация, уксус, заправки и соусы;
• чрезмерно холодные или горячие блюда и напитки;
• алкогольные напитки, сладкие газировки, какао, крепкий кофе;
• кислые фрукты и ягоды и приготовленные из них морсы, смузи;
• магазинные сладости, кондитерский крем, мороженное и другие холодные сладости и коктейли.

Диеты необходимо придерживаться не меньше чем 50 дней.

Диета при лечении описторхоза и питание после выздоровления: меню и списки продуктов

Среди жителей Сибири — крупнейшего в мире очага описторхоза — это смертельно опасное заболевание заслужило недобрую славу неизлечимого, поскольку использовавшиеся до начала XXI века советские препараты были низкоэффективными и при этом чрезмерно токсичными.

С появлением в России немецкого празиквантела лечение описторхоза стало реальным, однако и сейчас противоописторхозная терапия требует комплексного подхода для более эффективного очищения печени от гельминтов и её дальнейшего восстановления. Важнейшим пунктом лечения после медикаментозной терапии является правильная диета.

Рассмотрим, каким должно быть питание при описторхозе: что больному можно есть и пить, что нежелательно, а что категорически противопоказано.

Значение диеты при лечении описторхоза

Чтобы не пренебрегать столь важной составляющей противоописторхозной терапии, как правильная диета, следует понимать, что именно происходит с организмом при описторхозе и почему специальные диеты не требуются при большинстве других паразитарных заболеваний.

Описторхоз, в отличие от кишечных гельминтозов, характеризуется сильным поражением органов, служащих местом локализации сибирских двуусток (возбудителей этого заболевания). К ним относятся такие органы гепатобилиарной системы, как внутрипечёночные жёлчные протоки и желчный пузырь, но примерно в трети случаев взрослые паразиты могут облюбовать и протоки поджелудочной железы.

В результате длительного механического и токсического воздействия двуусток на эти органы могут развиться следующие осложнения:

• хронический гепатит (воспаление печени);
• хронический холангит (воспаление желчных протоков);
• холецистит (воспаление желчного пузыря);
• цирроз печени (необратимое замещение нормальной паренхиматозной ткани на фиброзную);
• панкреатит (воспаление поджелудочной железы);
• холангиокарцинома (рак желчных протоков);
• гепатоцеллюлярная карцинома (рак печени).

Таким образом, описторхозу часто сопутствуют опасные заболевания, назначение специальной диеты при которых уже никого не удивляет. Особенно часто эти патологии обнаруживаются у жителей очагов описторхоза, для которых характерна хроническая форма этого гельминтоза. Она протекает  без выраженных симптомов, но переходит в острую форму через 10–20 лет после заражения, в результате чего поражённые двуустками органы успевают стать необратимо больными.

Основные принципы диеты во время лечения описторхоза

При лечении описторхоза, а также указанное врачом время после лечения следует придерживаться лечебной диеты «Стол №5», разработанной советским терапевтом, гастроэнтерологом и диетологом М.И. Певзнером. Её предназначение — помощь в восстановлении органов гепатобилиарной систем.

Ежедневное меню должно строиться по следующим принципам:

• готовка блюд посредством варки, запекания, реже — тушения при полном отказе от жарки;
• отказ от чрезмерно холодных и горячих блюд;
• отказ от продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты, пуринов, экстрактивных веществ, грубой клетчатки;
• отказ от продуктов, провоцирующих метеоризм или повышающих секрецию пищеварительных соков;
• ограниченное употреблении соли (до 10 г);
• деление суточного меню на 4–5 приёмов пищи равными порциями;
• употребление до 80 г белка (50% — растительного), до 90 г жиров (30% — растительных), до 400 г углеводов;
• суточная калорийность меню — 2400–2800 ккал;
• употребление минимум 2 литров жидкости в сутки.

«Стол №5» относится к числу длительных диет, и, в зависимости от степени поражения органов, врач может назначить её соблюдение сроком от 5 недель до 2 лет после дегельминтизации. При этом взрослым пациентам или родителям лечащихся от описторхоза детей на протяжении всего реабилитационного периода не рекомендуется кушать речную рыбу или давать её детям. В противном случае велик риск нового заражения описторхозом, вследствие чего всё придётся начинать сначала.

Какие продукты и блюда можно есть при описторхозе

Диета при описторхозе должна состоять из нижеприведённых продуктов.

Злаковые продукты:

• хлеб вчерашней выпечки;
• сухари, хлебцы, галеты;
• отруби;
• каши из манной, гречневой, овсяной, пшенной и рисовой круп;
• блюда на основе круп (запеканки, пудинги);
• льняное семя;
• отварные макароны.

Овощи:

• картофель;
• свекла;
• пекинская капуста;
• зелёный горошек;
• огурцы;
• стручковая фасоль;
• кабачки;
• брокколи;
• сельдерей;
• болгарский перец;
• морковь;
• тыква;
• морская капуста.

Фрукты и ягоды (в небольшом количестве):

• яблоки (не кислые);
• арбузы;
• бананы;
• гранаты;
• сухофрукты (без ограничений).

Мясные продукты:

• большинство видов мяса;
• нежирная рыба;
• морские моллюски и ракообразные.

Молочные продукты:

• сметана (ограниченно);
• сыр (ограниченно);
• кефир и йогурт жирностью до 2%;
• обезжиренный творог.

Жидкие блюда:

• супы (овощные, фруктовые, молочные, гороховые, перловые);
• борщи (без бульона).

Яйца (не более 2 белков ежесуточно):

• белковые омлеты;
• яйца вкрутую;
• перепелиные яйца.

Жиры:

• сливочное масло (не более 30 г ежесуточно);
• рафинированное растительное масло (до 15 г).

Напитки;

• слабый чай;
• протёртые компоты;
• кисель (не кислый);
• морс (не кислый);
• настои ромашки и шиповника.

Приправы и соусы:

• петрушка;
• укроп;
• ванилин;
• корица;
• соль (до 10 г ежесуточно);
• молочные, сметанные и овощные (неострые) соусы;
• соевый соус (ограниченно);
• фруктовые подливки;

Сладости:

• сахар (немного);
• леденцы;
• муссы;
• желе;
• кисели;
• мармелад;
• печенье (ограниченно);
• зефир (ограниченно);
• конфеты без шоколада;
• нуга без орехов;
• рахат-лукум без орехов;
• козинаки (ограниченно).

Какие продукты и блюда нельзя есть при описторхозе

Диета при описторхозе подразумевает полное исключение следующей еды.

Злаковые и зернобобовые продукты:

• свежий хлеб;
• выпечка из сдобного и слоёного теста;
• жареные пирожки;
• блины;
• пончики;
• любые зернобобовые культуры;
• каши из кукурузной и ячневой круп.

Овощи:

• белокочанная капуста;
• баклажаны;
• зелёный лук;
• шпинат;
• щавель;
• кукуруза;
• репа;
• редька;
• редис;
• спаржа;
• лук;
• чеснок;
• консервированные овощи.

Фрукты, ягоды и орехи:

• любые сырые фрукты и ягоды, кроме разрешённых в списке выше;
• любые орехи, а также семена подсолнечника.

Мясные продукты:

• язык;
• печень;
• почки;
• мясные консервы;
• колбаса и сосиски;
• рыбные консервы;
• жирная рыба;
• копчёная и солёная рыба;
• суши;
• креветки.

Молочные продукты:

• жирные молочные продукты;
• солёные сыры;
• сыворотка;
• ряженка.

Жидкие блюда;

• окрошка;
• бульоны на основе грибов, рыбы, мяса, шпината, щавеля, зернобобовых.

• Яйца:
• Жиры:

• любое сало;
• кулинарные жиры.

Напитки:

• соки;
• газировка;
• зелёный чай;
• каркаде;
• цикорий;
• кофе;
• какао;
• горячий шоколад;
• любой алкоголь (нельзя категорически).

Приправы и соусы:

• любые пряности;
• уксус;
• хрен;
• горчица;
• кетчуп;
• майонез.

Сладости:

• шоколад;
• изделия из крема;
• сгущённое молоко;
• щербет;
• халва.

Пример суточного меню

Диета при описторхозе, особенно в первые несколько дней после дегельминтизации, может казаться чрезмерно сложной, вследствие чего пациенты обычно используют готовые меню. Ниже приведены примеры суточного меню, которые можно использовать как для взрослого, так и для ребёнка.

Меню №1:

• Завтрак: овсяная каша с добавлением молока, обезжиренный творог с сахаром, слабый чай с мёдом.
• Второй завтрак: печёное яблоко.
• Обед: рис, варёная курица, компот.
• Полдник: отвар шиповника.
• Ужин: картофельное пюре, варёная рыба, чай.
• Второй ужин: нежирный кефир.

Меню №2:

• Завтрак: винегрет со сметаной низкой жирности, маленький ломтик вымоченной селёдки, немного вчерашнего хлеба, чай с молоком.
• Второй завтрак: гречневая каша, варёная говядина, овощной сок.
• Обед: овощной суп с нежирной сметаной, картофельное пюре, овощи, маленький кусок варёной рыбы, компот.
• Ужин: запеканка из обезжиренного творога, слабый чай.
• Второй ужин: печенье, кисель.

Диета при описторхозе и после него — одно из необходимых условий для успешной дегельминтизации и последующего восстановления функции повреждённых гельминтами органов. Хотя на первый взгляд диета может показаться чересчур строгой и сложной, на деле она всего лишь исключает наиболее вредные пищу и напитки, оставляя при этом достаточно продуктов для любителей вкусной еды.

Диета при описторхозе: правила питания и меню на неделю

Описторхоз – инфекция, вызванная сибирским сосальщиком, поражающим внутренние органы. Недуг лечится комплексно, с применением медикаментов, особого диетического питания. Диета при описторхозе нормализует привычную жизнедеятельность человека, избавляет от неприятных симптомов, восстанавливает работу печени.

Диета при лечении описторхоза, её длительность назначается лечащим врачом. Важно соблюдать требования во избежание повторного заражения. После лечения следует проводить профилактику организма. Питание у взрослых и малышей отлично. В период «семейного» инфицирования описторхозом не следует давать малышам то, чем будут лечиться родители.

Питание при описторхозе

При лечении описторхоза придётся полностью отказаться от сладкой, копчёной, жирной пищи. Отказаться стоит от яиц и помидоров. В период реабилитации следует употреблять воду в большом объёме (30-40 мл на кг собственной массы тела) во избежание заражения организма.

При лямблиозе еду необходимо умеренно разогревать. Продукты запекаются, варятся, – иная тепловая обработка не допускается. Питаться маленькими порциями 5-6 раз на сутки, недопустимо переедать.

Норма потребления калорий составляет – 2200-2500 ккал.

Основная пища – содержащая углеводы – не менее 350 г в сутки. Потребление жира и белка – до 90 г в день.

Допустимо при гельминтозе

Что можно есть при гельминтозе? При инфицировании режим питания не отличается строгостью. Список запрещённой продукции невелик. Диета составляется на два месяца. Главная цель – вывести сибирскую двуустку из поражённых органов, нормализовав их работу, повысить иммунитет.

Важно помнить: один режим питания не искоренит паразитов. Диета должна комбинироваться с использованием специальных медикаментов, нетрадиционной медициной.

Медикаментозная терапия

Отличный противогельминтный препарат – Бильтрицид. Терапия Бильтрицидом проводится после консультации с лечащим доктором. Принимается медикамент после приема пищи.

Назначение препарата – лечение нейроцистицеркоза, фасциолопсидоза, трематодоза (описторхоза, метагонимоза, клонорхоза), мочеполового шистосоматоза, фасциолоза, кишечной формы шистосоматоза.

Дозировку определяет лечащий врач для конкретного случая болезни.

При лечении сибирского сосальщика должна включаться продукция, восстанавливающая отток желчи. Справиться с заданием помогут каши:

• Рисовая.
• Гречневая.
• Пшённая.
• Перловая.

Допускается добавить до 50 грамм сливочного, растительного масла в день.

Любителям сладкого разрешено включить в рацион 10 г сахарного песка или 20 г меда в день. При лечении сибирского сосальщика допустимо употреблять сладкие ягоды, фрукты, сухофрукты (в минимально потребляемом объёме):

• Бахча.
• Банан.
• Яблоки (сладкие).
• Гранат.
• Высушенные ягоды.

Необходимое условие в соблюдении диеты – присутствие варёной рыбы, птицы маложирных сортов, диетических видов мяса (кролик, индейка). Раз на неделю разрешено употреблять пару молочных сосисок.

В диете не стоит отказываться от супов. Молочный или овощной суп должен стоять на обеденном столе. В меню не стоит включать блюда на бульоне из мяса, костей.

Разрешены молочные продукты:

• Нежирные пресные сорта сыра.
• Сметана (потребление не должно превышать 30 мл в день).
• Кисломолочная продукция (простокваша, ряженка).
• Молоко.

Очищенная жидкость, натуральный сок из фруктов, некрепкий чай, кисель, компот из сухофруктов разрешены больному. Отличное восстанавливающее иммунитет средство – отвар шиповника. Можно пить до 300 мл в день. Сок готовится пациенту из сладких фруктов, томатный сок – пить без добавления соли. Любителям кофейного напитка обязательно нужно добавлять молоко.

Мучная продукция ограничена. Разрешено кушать хлеб на основе пресного теста, сухарики, галетное несладкое печенье, тосты.

Обильно кушайте зелень, сырые овощи:

• картошка;
• свёкла;
• капуста пекинская;
• огурцы;
• кабачки;
• перец болгарский;
• морковка;
• тыква;
• капуста морская.

Список запрещённых продуктов

Что нельзя кушать во время заболевания? В период реабилитации, излечения недуга следует отказаться от напитков, содержащих алкоголь.

Таблица запрещённой продукции во время излечения гельминтоза:

Послемедикаментозная диета

Можно ли прекращать диетическое питание после приема препаратов? Нет! Оптимальное, соответствующее физиологическим потребностям организма, количество и соотношение компонентов пищи, содержащих клетчатку, необходимо после лечения препаратами. Поспособствует восстановлению поврежденных внутренних органов: от печени до поджелудочной железы.

По мере восстановления организма следует употреблять сливу, чернику, финики, яблоки. Фрукты улучшают перистальтику желудка, очищают кишечник от шлаков, сбалансируют желчевыводящий поток.

Поражение печени

После травления печени следует придерживаться диеты:

• Утром натощак пить 250 мл отвара на основе тыквенных семечек. Рецепт приготовления: измельчить 150 грамм семечек тыквы (сухие и прожаренные). Залить водой (300 мл). Томить 2 часа под крышкой – отвар не должен закипать! Процедить перед употреблением.
• Завтрак состоит из 150 г тыквенной каши и несладкого чая.
• В обеденное время – борщ на воде или большая порция салата с зеленью.
• Полдник – порезанные фрукты или ягоды, заправленные йогуртом, сметаной.
• На ужин – овощные блюда, приготовленные на пароварке.

Разрушительное воздействие на поджелудочную железу

После описторхоза врачи выявляют поражение поджелудочной железы. Назначается диетическое питание, включающее приём нетвёрдых блюд и овощной продукции:

• на завтрак – каши с порезанными ягодами;
• второй завтрак – порция фруктового салата;
• на обед – суп на воде, овощной салат;
• в полдник 200-250 мл нежирного кефира;
• на ужин – пюре из овощей или натуральный сок.

Диетическое питание для малышей

Для детей следует ограничить употребление мясной, рыбной продукции.

Утро должно начинаться с каши. Из напитков – некрепкий чай, компот без сахара.

• На перекус – запечь грушу либо яблоко.
• В обеденное время – суп на воде из овощей.
• В полдник – салат из сладких фруктов или ягод, на ужин – салат из овощей или запеченную рыбу.
• Обильное употребление жидкости – важное условие при интоксикации.

Профилактика гельминтоза

Профилактические мероприятия:

• Старательно проваривать рыбу.
• Жарить рыбную продукцию минимум 20 минут.
• Пироги из рыбной продукции запекать более часа.
• Придерживаться правил засола рыбы: полный просол длится 2 недели.

Соблюдая профилактические мероприятия, диету, можно быстро восстановиться, перейти к нормальному образу жизни.

Рецепты

1. Настойка из зверобоя. Приготовление: 10 г травы залить стаканом кипятка, настаивать в течение получаса. Полученный настой разделить на 6 равных частей, принимать внутрь в продолжение 1 дня.
2. Фруктовый салат. Приготовление: измельчить на кусочки ананас, киви, банан и клубнику, перемешать, залить нежирным йогуртом.
3. Овощной суп.Приготовление: нарезать картошку, лук, сладкий перец, морковку, капусту. Поместить в ёмкость для приготовления пищи, в которой кипит вода, добавить лист лавра, соль по вкусовым предпочтениям. За 10 мин. до полной готовности супа всыпать любой зелени.

Соблюдая диету для излечения гельминтоза, при аллергии, употребляя незапрещённые продукты, можно предотвратить острые воспаления заболевания, избежать серьёзных последствий.

Рецепты народной медицины

Рецепты народной медицины следует комбинировать с медикаментозными препаратами. Начинать излечение следует с дёгтя берёзы. За полчаса до приёма пищи влить в 1 стакан молока 6 капель дёгтя, выпить. Употреблять в течение 3 месяцев 1 раз в день. После отдохнуть 20 дней, повторить курс 2 раза.

Поможет избавиться от паразитов настойка трав – зверобоя, осиновой коры, семян тмина, подорожника, одуванчика. Употребляя настойки из трав, улучшится желчевыводящий проток, воспалительный процесс снимется, гельминты погибнут.

Чтобы не допустить ухудшения состояния, необходимо изменить меню, сменив запрещённые при описторхозе продукты на полезные. Придётся избавиться от сладкого, копчёного, алкогольных напитков. Основное правило диеты – питье чистой воды и употребление овощей, фруктов. На каждый кг веса необходимо выпивать 30 мл жидкости. Вода должна быть только чистой. Изменив рацион, можно добиться полного избавления от недуга.