Можно ли есть свежие помидоры или пить томатный сок при гастрите

Польза и вред

Благодаря хорошей усвояемости клетчатки улучшается работа кишечника и снижается интенсивность воспалительной реакции. Пектины, входящие в состав томатов, способствуют выведению холестерина и вредных метаболитов.

Польза употребления помидоров в пищу бесспорна у пациентов, страдающих гастритом со сниженной кислотностью, так как они провоцируют выделение желудочного сока и улучшают пищеварение. Лучше всего употреблять эти овощи в середине дня, а не на завтрак или ужин. Томаты способствуют пищеварению, однако провоцируют повышение кислотности и изжогу, почему их употребление и рекомендовано лишь при гипоацидном гастрите.

Универсальные соки

При любой секреции желудка разрешается пить свекольный напиток, ускоряющий вывод токсинов, токсинов. Он способен снять тошноту и повысить выносливость организма к разным видам вирусов, бактерий. От употребления сока из свеклы нужно отказаться людям, страдающим сахарным диабетом и поносом. Эти свойства относятся и к соку алоэ, какой добывается с помощью выдавливания жидкости из листьев растения. Натуральный продукт снимает раздражение и быстрее заживляет ранки.

Если при лечении у больного изменились вкусовые восприятия обычных соков и их сочетаний, то организм уже насытился необходимыми полезными веществами. В этом случае, требуется обратиться к лечащему врачу, чтобы он подобрал самую эффективную комбинацию из соков, приостановил или прекратил терапию.

Можно ли кушать помидоры при гастрите

Специалисты до сих пор не пришли к однозначному решению по поводу употребления томатов во время обострения и ремиссии гастрита. Бесспорно, что в летне-осенний период отказаться от этого овоща крайне трудно, ведь он является кладезем микроэлементов и входит в состав почти всех блюд.

Всего существует два типа гастрита:

с пониженной секрецией;
с повышенной секрецией.

При первом типе заболевания в сутки можно употреблять не более 250-300 грамм томатов без шкурки. Лучше всего есть овощи на пару, однако можно отдавать предпочтение и салатам, заправкой для которых послужат соусы, которые лучше всего приготовить из натуральных ингредиентов.

При втором типе гастрита во время обострения необходимо полностью исключить томаты из рациона, так как они способствуют дополнительному раздражению слизистой оболочки за счет повышения кислотности. Лучше всего отдать преимущество другим овощам, к примеру, тыкве, огурцам, кабачкам, зелени и т. д.

Всем пациентам с любым видом гастрита запрещается употреблять консервированные томаты, так как в них содержится чрезмерное количество соли и уксуса. Лучше всего употреблять паровые, тушеные или запеченные помидоры при гастрите в небольшом количестве.

Если во время приема пищи пациент чувствует боль, возникает отрыжка или повышенное газообразование, то лучше отказаться от томатов. Вместо них можно есть огурцы и кабачки.

Польза помидоров

Гастрит и помидоры совместимы. Не следует полностью исключать из рациона томаты и лишать себя полезного и вкусного продукта. Если употреблять овощи осторожно, то это обогатит организм следующими веществами:

Каротины. Плоды томатов на 70% состоят из этих веществ. Каротины укрепляют слизистую оболочку внутренних органов и предотвращают заражение инфекционными заболеваниями.
Витамины группы B, PP, C, E. Помидоры в большей степени, чем другие овощи, помогают бороться с анемией.
Ликопин. Это вещество способствует укреплению костей и предотвращает развитие остеопороза.

Можно ли помидоры при гастрите есть в любом количестве?

Нет, томаты нужно употреблять умеренно и соблюдая определенные правила.

Это связано с тем, что, кроме полезных веществ, в этих овощах содержатся и вредные для желудка микроэлементы:

Кликоалкалоид и соланин. Эти вещества в большей степени находятся в стеблях и листьях растений семейства пасленовых, но их можно обнаружить и в незрелых плодах. Этот алкалоид токсичен, при слабом желудке может вызвать отравление. Поэтому зеленые томаты должны быть полностью исключены из рациона. Помидоры при гастрите можно есть только спелыми, употребление недозрелых овощей недопустимо.
Органические кислоты. Эти вещества могут раздражать слизистую желудка, вызывать изжогу и боли в животе.

Важная информация: Как заваривать семя льна при гастрите и правильно пить отвар

Особенно нежелательно злоупотребление томатами, если гастрит сочетается с желчнокаменной болезнью. Щавелевая кислота, содержащаяся в помидорах, отрицательно сказывается на состоянии желчевыводящих путей и может спровоцировать движение камней.

Меры предосторожности и противопоказания

У пациентов, страдающих различными заболеваниями желудка, употребление томатов в пищу не противопоказано. Специалисты рекомендуют лишь соблюдение некоторых правил относительно их приготовления и употребления.

Преимущество необходимо отдавать спелым плодам некислых сортов, но перед их употреблением нужно избавиться от кожуры. Помидоры можно кушать как в сыром виде, так и после термической обработки. Они отлично сочетаются с другими овощами в свежих салатах и в качестве дополнения к гарниру.
При обострении гастрита с повышенной кислотностью рекомендуется полностью отказаться от употребления томатов или же ограничиться 100 г в день, ведь нет ничего более опасного, нежели повторное развитие воспаления.
При обострении гипоацидного гастрита можно съедать не более 300 г помидоров (они относятся к относительно разрешенным продуктам) в сутки.
При выборе овощей преимущество нужно отдавать только самым спелым и мясистым плодам. К рекомендуемым сортам можно отнести «Бычье сердце» и «Розовый гигант», так как в них содержится наименьшее количество сока и наибольшее количество пищевых волокон.

При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта томаты могу оказывать терапевтическое действие. За счет большого количества клетчатки, содержащегося в плодах, за короткий период нормализуется перистальтика кишечника и формирование каловых масс (при наличии запоров). Бесспорно, что абсолютно каждый человек нуждается в витаминах, поэтому ежедневно в обязательном порядке нужно кушать овощи и фрукты!

Свойства помидоров

Помидор – название растения и одноименных плодов. Эту «ягодку» употребляют в пищу как самостоятельный продукт – в свежем, маринованном, соленом, сушеном виде, так и как компонент многочисленных сложных блюд.

Помидоры возбуждают аппетит улучшают адаптацию тела к холоду обладают мочегонным антибактериальным противовоспалительным

Томатный сок снижает риск возникновения простатита, некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, а входящие в состав томатов пектиновые вещества способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови.

Кроме того помидоры возбуждают аппетит, улучшают адаптацию тела к холоду, обладают мочегонным, антибактериальным, противовоспалительным, противоцинготным и слабительным действием, а также используются в диетах, предназначенных для профилактики атеросклероза. Благодаря входящему в состав томатов вещества 5-гидро-кситриптамина, напоминающего по воздействию гормон серотонин, мы легче переживаем стрессы и расслабляемся.

Помидоры противопоказаны при аллергиях, желчнокаменной болезни, а у людей в преклонном возрасте употребление их в больших количествах чревато образованием почечных камней. Также у некоторых людей помидоры могут вызвать спазмы желчного пузыря.

Можно ли помидоры при проблемах с желудком

Употребление томатов при заболеваниях желудка не противопоказано. Врачи рекомендуют лишь некоторые ограничения и соблюдение нескольких правил употребления этого продукта. Можно употреблять спелые томаты некислых сортов. Но перед употреблением рекомендуется очистить их от кожуры. Лучший способ употребления – в свежем виде. Помидоры хорошо сочетаются с другими овощами в салатах или со вторыми блюдами.

При обострениях заболевания, если кислотность желудка повышена, то употребление этих овощей ограничивается до 100 грамм в день.Если кислотность снижена, то при обострении можно съедать до 300 грамм в день.

При выборе томатов нужно брать только самые спелые плоды и сорта, в которых много мякоти. К рекомендуемым сортам можно отнести очень известный и многими любимый «Бычье сердце», плоды у которого очень мясистые и вкусные.

При некоторых патологиях желудочно-кишечного тракта помидоры оказывают лечебное действие. Употребление этого продукта помогает избежать запоров, которые, в свою очередь, являются причиной появления язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. От язвы употребляют томатный сок, но при этом употребление овоща в свежем, соленом и консервированном виде исключают совсем.

Все ли помидоры запрещены?

При гастрите следует правильно выбирать продукты, которые можно включить в повседневную жизнь. Во избежание возможных проблем рекомендуется заранее узнать, в каком виде плоды помидоров полезны, а какой вид может навредить ЖКТ.

Тушеные

Тушеные томаты разрешены людям с гастритом. Однако в блюдо рекомендуется добавлять цветную капусту, тыкву и кабачки. Данное совмещение овощей не только полезно, но и является прекрасным вкусовым сочетанием.

Вареные

Вареные томаты наиболее полезны при гастрите. Для употребления рекомендуется приготовить суп-пюре, предварительно сняв с плодов кожицу. Помидоры же должны быть воззревшими. Для приготовления лучше использовать мультиварку, выбрав пункт «овощное рагу».

Правила употребления томатов при гастрите в стадии обострения

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется увеличением количества вырабатываемой желудком соляной кислоты, ферментов и других важных для пищеварения компонентов желудочного сока, что влечет за собой изменение физиологии процесса пищеварения.

При возникновении такого вида воспаления запрещаются продукты, вызывающие стимуляцию выработки желудочного сока и агрессивно воздействующие на слизистую оболочку желудка.

Гастроэнтерологи разрешают и даже рекомендуют употребление томатов, но в ограниченном количестве, как в период обострения, так и во время ремиссии. При этом только необходимо придерживаться таких правил:

Тщательно очистить овощ от шкурки. Желудок человека не может переварить кожицу помидора, а ее прикрепление к слизистой оболочке вызывает тупую боль, дискомфорт.
Употреблять томаты необходимо без соли и острых специй. Салаты можно заправлять подсолнечным маслом, нежирной сметаной или маслом оливы.
Рекомендуется кушать свежие спелые помидоры (мясистых сладких сортов) желательно желтого цвета.
В стадии обострения гиперацидного гастрита суточная доза овоща не должна превышать 100-110 г.

Разновидности гастрита: стоит знать каждому

Стоит ли есть томаты при гастрите желудка? Все зависит от формы заболевания. Наш организм поддерживает кислую среду в желудке по целому ряду причин:

Так лучше усваивается белок.
Желудок правильно и регулярно очищается.
Кислая среда уничтожает бактерии и дрожжи, которые поступают в наш организм.
Поглощение питательных микроэлементов (например, магния или цинка) лучше всего проходит именно в кислой среде.

Итак, кислая среда действительно полезна для желудка, но ее уровень не должен превышать допустимые нормы. В зависимости от типа кислотности, различают такие виды гастрита:

Гиперацидный. Уровень соляной кислоты в желудке превышает норму. В свою очередь, делится на подтипы А, В и С.
Гипоацидный. Кислотность значительно понижена.

В составе красного помидора содержится 70% каротинов – это такие вещества, которые поддерживают клеточную мембрану. Недостаток каротинов ослабляет иммунитет, ухудшается зрение, развиваются вирусные и бактериальные инфекции. Кроме этого красный овощ содержит много витаминов, мясистые сорта обогащены клетчаткой, а также содержанием цинка. Этот набор активных веществ устраняет определенные нарушения ЖКТ, но из-за того, что есть наличие аминокислот, при проявлении гастрита томаты кушать надо с опаской.

Обострился гастрит, секреция понижена

В этом случае употребляйте свежие помидоры при гастрите в количестве 250-300 г. Плоды должны быть спелыми, шкурка снимается. Если делаете салат, обязательно заправляйте его соусом из натуральных ингредиентов.

Кислотность повышена. Можно ли кушать томаты?

Когда болезнь обострилась, а желудок вырабатывает слишком много кислоты, помидоры при гастрите с повышенной кислотностью следует кушать с особой осторожностью. Разрешается съедать не более 100 гр. на протяжении дня. Даже небольшое превышение допустимой нормы может спровоцировать дискомфорт и боли в желудке. Выбирая томаты на рынке или в супермаркете, обращайте внимание на ярко-красные, мягкие и спелые плоды. Шкурка всегда снимается перед употреблением. Что касается желтых или зеленых сортов, увы – они не подойдут.

Консервированные овощи однозначно запрещены – особенно если кушать помидоры при эрозивном гастрите. Во-первых, в них много соли, которая сильно раздражает стенки желудка. Во-вторых, они сгущают кровь и со временем могут привести к образованию камней в почках. Особенно если у человека есть предрасположенность к этому.

Кушать свежие плоды натощак или отдельно тоже не рекомендуется людям диагнозом гиперацидный гастрит. Лучше кушать их с гарниром. Если же отрыжку и газообразование вызывают даже небольшие порции, помидоры рекомендуется заменить свеклой или тыквой, кабачками.

Употребление томатов при ремиссии

Когда болезнь не напоминает о себе в течение длительного времени, допускается съедать по 100-150 г помидоров за 15 минут до завтрака. Перед этим каждый плод тщательно очищается от кожицы. Как и в случае обострения, выбираются спелые и обязательно красные, а не желтые или зеленые плоды. Даже при ремиссии нежелательно испытывать желудок «на прочность» маринованными и солеными помидорами.

B стадии ремиссии томаты целесообразно включать в ежедневный рацион, но при этом надо придерживаться определенных правил употребления:

в еду брать только спелые плоды, мясистых, сладких сортов, предпочтительно желтого цвета, очистив их от кожицы;
блюда, приготовленные с помидорами не должны содержать соли и острых специй;
заправкой для салатов лучше брать нежирную сметану или оливковое масло.

Независимо от наличия заболеваний ЖКТ, нельзя включать в пищу зеленые помидоры. В недозревших плодах находится большое количество соланина, вещества, вредного для организма человека. В больших количествах он может вызвать острое отравление. Определенный вред представляют зеленые помидоры для беременных, так как они могут стать причиной нарушения нормального развития плода.

Эрозивная форма

При обострении эрозивного гастрита из меню больного исключаются все продукты, раздражающие слизистую желудка. Соответственно, помидоры в любом виде приготовления больному кушать запрещено. В период ремиссии разрешено употреблять не больше 100 граммов продукта.

Обратите внимание: нельзя, чтобы овощ выступал в качестве основного блюда, его необходимо смешивать с кабачком, отварным картофелем или тыквой.

При атрофическом гастрите

Если гастрит протекает с обострением, и наблюдается повышенное выделение соляной кислоты, тогда разрешается употреблять помидоры, но не много 1 – 2 штуки на день. Если пониженная секреция желудка, тогда количество томатов немного увеличивается и съедать разрешается до 300 грамм на сутки. Поэтому прежде чем ответить на вопрос, можно ли есть помидоры при атрофическом гастрите, лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Если разрешение от него будет на употребление, тогда следует придерживаться рекомендаций по поводу количества.

Использование томатов в меню при гастрите с пониженной кислотностью

Гипоацидный гастрит характеризуется низким уровнем вырабатывания соляной кислоты и пищеварительных ферментов. Поэтому пищу приходится обогащать продуктами, стимулирующими выработку необходимой для пищеварения соляной кислоты. При сниженной кислотности гастроэнтерологи разрешают употреблять 300-350 г помидоров ежедневно.

Плоды должны быть спелые, очищенные от кожуры, в сыром или запеченном виде. Употребление томатов при гипоацидном гастрите помогает нормализовать стул и избежать запоров, которые влекут за собой язвенную болезнь.

Для многих людей помидоры являются любым и вкусным овощем, в них много полезных для организма веществ, но есть элементы, которые могут ухудшать состояние пищеварительной системы.

За счет двояких свойства надо знать можно ли помидоры при панкреатите и как их правильно употреблять.

В целом помидоры при панкреатите можно кушать, вводят их в меню постепенно, учитывая основные симптомы и методы приготовления.

Помидоры в период ремиссии

Главное правило в период ремиссии – соблюдение диеты и режима питания.

В стадии ремиссии гастрита с пониженной кислотностью гастроэнтерологи рекомендуют больным употребление томатов.
Помидоры при гастрите лучше употреблять термически обработанными или же в протушенном виде (полезное блюдо – овощное рагу).
В период, когда болезнь отступила, плоды все равно освобождают от кожицы.

Важно знать: консервированные или маринованные овощи при гастрите любой этиологии употреблять категорически запрещается. Ведь при их приготовлении широко используются разные виды специй и уксусная кислота, которые могут нанести серьезный вред желудку и спровоцировать обострение заболевания.

Чем можно заменить помидоры

Про помидоры во время обострения лучше забыть, заменив в меню полезными продуктами: морковью, тыквой, сладким перцем, свёклой, кабачками, шпинатом, зеленым горошком, цветной капустой, остальными разрешенными овощами.

Удивительно полезной для больных считается свёкла, содержащая йод, нормализующий функцию железы. Овощ рекомендуется принимать 1 раз в сутки по 150 г в перетёртом виде за полчаса до еды, ежедневно. Спустя две недели отмечается облегчение самочувствия. Подобные заменители положительно влияют на работу пищеварительной системы и разрешены даже больным с диабетом, который часто сопутствует воспалению поджелудочной железы.

Рецидивам не бывать, если употреблять помидоры и производные из них в умеренных количествах, позволяющих сохранить нормальную функцию поджелудочной железы.

Можно ли пить томатный сок при гастрите

По мнению опытных специалистов, напиток оказывает незаменимое воздействие на процесс пищеварения. Он стимулирует деятельность поджелудочной железы, способствует устранению процесса брожения и гниения еды в пищеварительном тракте.

В свежевыжатом соке содержится огромное количество полезных веществ, он высококонцентрированный.
Для пищеварительного тракта будет полезнее употребление пастеризованного продукта.
Прием слишком холодного напитка или разогретого до высокой температуры не допускается (оптимальная температура 25-28°).

Но все же в случае повышения кислотности рекомендуется временное воздержание или сок перед употреблением на половину разбавляется морковным. Не рекомендуется употреблять напиток в период обострения и если гастрит имеет осложнения язвенно-некротическим процессом.

При анацидном гастрите (кислотность понижена) специалисты рекомендуют прием не соленого томатного сока с рубленой зеленью (200 г в день) лучше домашнего приготовления. Употребляется напиток между едой или за 20-35 минут до приема пищи (такое употребление способствует интенсивной выработке соляной кислоты). Добавка нескольких капель оливкового масла на стакан сока повышает усвояемость продукта.

Важно помнить: больному с диагнозом «гастрит» перед употреблением помидоров или томатного сока необходимо посоветоваться с гастроэнтерологом. Только опытный специалист даст рекомендацию относительно приема продукта и рассчитает дозу в индивидуальном порядке.

Гастрит – заболевание коварное, способное при нарушении диеты доставить много неприятных ощущений. Это боль и тяжесть в желудке, тошнота, изжога и прочие болезненные симптомы.

Пациенты, страдающие гастритом, не всегда понимают, какие продукты можно включать в рацион, а какие запрещены. Ограничения касаются не только пряностей и острых специй, но и некоторых овощей. Сейчас поговорим о помидорах, и выясним, разрешены ли они при гастрите.

Какие ещё соки можно пить?

При каждом виде кислотности употреблять можно только определённые виды напитков. При низкой кислотности подойдут следующие жидкости:

ананасовый – содержит большое количество бромеланина, благодаря которому расщепляется белок и улучшается пищеварение. Принимать не больше 2 стаканов за сутки;
нектар корней аира – ускоряет выделение кислоты;
нектар подорожника – употреблять не больше 1 чайной ложки в сутки для избавления симптомов недуга. Пить не дольше месяца;
яблочный сок при гастрите стоит пить осторожно, так как он содержит много кислоты. Продукт богат витаминами. Пищеварительная система начинает работать активней, исчезают запоры, токсины выводятся быстрей. При гастрите можно выпивать не более стакана яблочного напитка в день;
вишнёвый напиток – вредные микроорганизмы, как и от нектара яблок, погибают, вырабатывается кислота;
выжимка репы – успокаивает боль в желудке, ускоряет восстановление кишечной флоры;
напиток из чёрной смородины – заживляет воспаления, ослабляет боль.

Можно или нет томаты при проблемах с ЖКТ

Летом и осенью на каждом столе царствуют салаты. Особенно популярно блюдо из свежих огурцов и помидоров, сдобренное растительным маслом или сметаной. Но если огурцы разрешено кушать больным гастритам, то к употреблению томатов следует относиться аккуратно.

Диетологи уверяют, что польза от помидоров огромнейшая. В этом овоще содержится кладезь полезных компонентов – витамины В, Е, минеральные вещества – йод, цинк и железо, а также фосфор и магний, антиоксиданты. В совокупности все полезные компоненты благотворно сказываются на пищеварении, антиоксиданты позволяют не стареть, хорошо выглядеть, даже онкологию предупреждают. Различают несколько сортов томатов, каждый из которых обладает определенными качествами и свойствами. Рассмотрим, какие помидоры станут полезными для здоровья, а какие необходимо исключить из меню больного гастритом.

Красный – прекрасный

Красные помидоры наиболее популярны. Из них готовят салаты, делают заготовки на зиму, добавляют в первые и вторые блюда. В краснобоких красавцах много витамина С, благодаря которому овощ может похвастаться мощным противовоспалительным эффектом.

Однако большое содержание кислоты – это не есть хорошо при гастрите. Поэтому употребление придется ограничивать.

Интеллигентный желтый

Желтый оттенок томатов – заслуга большого количества в составе витамина А. Благодаря этому компоненту овощ оказывает противоопухолевое, восстанавливающее, питательное действие. Желтые помидоры имеют пониженный уровень кислотности, что является преимуществом при гастритах. Поэтому для салата лучше брать именно этот сорт.

Экзотический черный

Необычным овощем на огородах является черный томат. Его кожица имеет темно-фиолетовый или насыщенно-синий оттенок, благодаря чему к экзотическому виду многие относятся сомнительно. Но польза черных томатов колоссальна. Огромное количество антиоксидантов и витаминов, противовоспалительные и противоопухолевые свойства, стимуляция кроветворения и пищеварения – все это черный овощ. При гастрите кушать черные сорта томатов можно, но добавлять их в готовые блюда следует в строго ограниченных пропорциях.

Важно! При остром течении болезни из меню исключаются любые виды томатов.

Рецепты из томатов для больных гастритом

Овощное рагу. Покрошите кабачки и тыкву. Морковь протрите через тёрку или нарежьте кольцами. Зрелые красные томаты очистите от шкурки и взбейте блендером в пюре либо протрите через крупную тёрку. Поместите овощи в мультиварку и включите режим «Овощное рагу» или тушите в кастрюле до полной готовности овощей. Подавать со свежим шпинатом.
Домашний томатный сок. Подобный сок при гастрите лучше делать дома самостоятельно, магазинный напиток содержит много соли. Томаты вымойте и очистите, пропустите через фрешницу или блендер. Полученный сок варите в эмалированной посуде 20 мин. Потом разлейте в стеклянные стерильные банки и закатайте консервными крышками. Свежий томатный сок — целебный напиток при гастрите, способствует выделению желудочного секрета. Томатный сок понижает уровень холестерина, предотвращает запоры и расщепляет гомоцистеин. Полезен для молодости кожи и красоты волос. Если смешать томатный сок с морковным или тыквенным, получится полезный коктейль для ЖКТ.
Салат из помидоров, перца и оливок. Промойте помидоры и нарежьте. Перец очистите от семян и нарежьте. Из банки с оливками слейте воду и добавьте к перцу и помидорам. Оставьте оливки цельными или нарежьте по вкусу. Добавьте нарезанную промытую зелень. Перемешайте и заправьте 1 ч. л. оливкового масла.
Витаминный салат. Помидоры и огурцы порежьте, морковь протрите через тёрку. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите. Соедините ингредиенты и заправьте классическим йогуртом.
Суп-пюре «Кармен». Отварите рис, пропустите через блендер свежие помидоры. Приготовьте белый соус из обезжиренного молока и муки. В соус добавьте рис, помидоры, сладкий запечённый перец, кусок масла. Заправьте желтками. Блюдо подавайте на стол горячим.
Томатная паста. Возьмите килограмм томатов, тщательно помойте плоды. Нарежьте дольками и пропустите через мясорубку, соковыжималку или блендер. Массу перелейте в кастрюлю и отправьте на плиту. Разлейте пасту по банкам и закатайте крышками. Такая паста не повлияет на состояние ЖКТ, с отсутствием приправ, соли и вредных добавок.

Есть или нет при различных формах болезни

Организм каждого человека индивидуален. Многим людям, которым поставлен диагноз гастрит, сложно отказаться от привычного для них продукта. Но подобная “жертва” необходима, так как речь идет о здоровье.

Добавлять в пищу свежие, тушеные или отварные томаты можно.
Маринованные, соленые и жареные томаты должны быть полностью исключены их меню.

Пониженная секреция

В период обострения меню больного кардинально изменяется. Томаты в данном варианте разрешены, но в строго ограниченном количестве. Оптимальная порция – 1 шт. в день. Обязательно в пищу употребляются томаты в свежем виде, но без кожицы.

Способ приготовления томатов: добавление в салаты в качестве основного или вспомогательного ингредиента. Заправка: натуральное растительное масло.

Повышенная кислотность

Специалисты рекомендуют исключить из меню помидоры. При остром желании полакомиться любимым продуктом в день можно съедать не больше 100 граммов томатной мякоти без шкурки. Важно помнить, что лишние 10 граммов овоща могут стать провокатором развития сильнейших болей в желудке и острой изжоги.

Какие соки запрещены?

Не рекомендованы для употребления следующие нектары: морковный, лимонный, манговый. Морковный опасен из-за повышенного уровня кислотности, может повысить показатель ещё больше. Нектар помогает при диарее, но при гастрите не рекомендуется. Лимонный напиток содержит много кислот, которые воздействуют на слизистую желудка, портят стенки органа.

Фреш из манго, приготовленный из неспелых фруктов, может спровоцировать колики. Для здоровых людей не рекомендовано употребление последнего вида нектара в не разбавленном виде.

Для больных гастритом, нежелательным эффектом может оказаться сильная боль в желудке. От неразбавленного напитка здоровый человек может почувствовать боль в желудке, изжогу. Компоненты воздействуют на стенки кишечника, вызывая изменения.

Особенности томатного сока, его состав, позволяют напитку влиять на желудок положительно. Несмотря на эффект, желательно проконсультироваться с врачом, чтобы узнать рекомендации по приёму в каждом конкретном случае. Необходимо выполнять требования доктора, употреблять овощи и фрукты только после консультации, при необходимости корректировать рацион.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Томатный сок богат витаминами и минералами. Напиток выводит шлаки и токсины, полезен для сердца и сосудов. Содержащийся в жидкости ликопин борется с канцерогенами. Способствуя выработке серотонина, томатный сок также снимает эмоциональное напряжение, борется со стрессом. Выясним, как напиток влияет на организм при гастрите.

При гастрите слизистая желудка, воспаляясь, приводит к нарушениям в организме. Многие продукты и напитки запрещены при обострении. Разрешён ли томатный сок при гастрите?

Ответ на вопрос будет неоднозначным. Гастрит – болезнь, требующая серьёзного подхода к питанию. После диагностирования степени тяжести и уровня кислотности, врачи прописывают схему лечения и меню для соблюдения режима больным гастритом. Строгий рацион показан в периоды обострения. С ремиссией количество продуктов увеличивается.

Основными продуктами блюда являются кабачки, морковь и тыква. Овощи натираются на терке или мелко нарезаются кубиками. Томаты в рагу должны быть измельченными, для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Для рагу используются красные сорта помидоров. Смесь из овощей тушат или готовят на пару. Перед подачей на стол в блюдо добавляется мелко нарезанный шпинат.

Томатный сок

При гастрите не рекомендовано пить томатный сок фабричного приготовления. В таком напитке содержится большое количество соли, которая является противопоказанием для больных гастритом. Томатный сок лучше всего готовить самостоятельно.

Способ приготовления:

В блендере измельчить 2-3 помидора без кожицы.
Пропустить полученную массу через марлю.
Полученный сок варить на малом огне 20 мин.
Напиток желательно пить свежим.

Оставшийся сок обязательно хранить в холодильнике. Томатный сок очень полезен при многих заболеваниях пищеварительной системы. Он активизирует выделение желудочного сока. Если напиток смешать в равных пропорциях с соком моркови или тыквы, то получится лечебный коктейль.

Добавка в супы и вторые блюда

Маринованные и консервированные овощи при гастрите запрещены, но можно приготовить полезную и вкусную закуску, которая не содержит соли, пряностей и других приправ.

Способ приготовления:

Томаты без кожицы измельчить на мясорубке (можно воспользоваться блендером),
Перелить в кастрюлю и варить около 40 мин.
Приготовленную массу разлить по стерильным банкам, закатать железными крышками и поставить для хранения в холодильник.

Рецепты блюд с помидорами

Кроме того, помидоры можно использовать для приготовления различных кушаний. Список блюд из томатов внушительный, приведем рецепты самых популярных.

Томатный крем суп

Для приготовления блюда нужно спелые помидоры, небольшая луковица и немного сливок. Томаты очищаем от шкурки, нарезаем на половинки или четвертушки (в зависимости от размера) и выкладываем в жаропрочную посуду.

Поливаем небольшим количеством растительного масла и запекаем полчаса при 180 градусах в духовке. Отдельно на растительном масле пассеруем лук, только не зажариваем его, а слегка припускаем на слабом огне до мягкости.

Складываем в кастрюльку готовые томаты и лук, пробиваем ручным блендером до состояния пюре. Подливаем воду до желаемой консистенции супа и варим минут 10 после закипания. Добавляем немного соли и сахара. Подаем, положив в тарелку ложечку сливок.

Запеченные томаты

Несложно приготовить запеченные томаты, для приготовления этого блюда нужны только спелые плоды сладких сортов. Разрезаем их пополам и укладываем на противень, который смазан маслом.

Чуть посолим плоды томатов и слегка присыплем сахарной пудрой. Сверху сбрызнем растительным маслом. Запекаем около получаса при 180 градусах. Такое блюдо хорошо сочетается с картофелем и другими овощами.

Салат с помидорами

Помидоры часто используют для салата. Для его приготовления томаты очищаем от шкурки и нарезаем. Добавляем мелко нашинкованный болгарский перец и нарезанные колечками маслины. Немного посолим и заправим растительным маслом.

Итак, отказываться от помидоров больным гастритом не следует, эти овощи очень полезны. Но есть нужно только спелые плоды, недозревшие томаты содержат много кислоты, которая пагубно влияет на воспаленный пищеварительный орган. Употреблять эти овощи лучше без кожицы и семян, эти части очень плохо перевариваются.

Мнение специалистов

Соблюдение диетического питания при гастрите – это основа правильного лечения. При составлении меню важно учитывать все рекомендации диетологов. Специалисты сходятся во мнении, что помидоры при гастрите не принесут организму вреда, если соблюдать правильные дозировки.

Лучше всего, если помидоры в готовом блюде будут сочетаться с другими овощами. Рекомендуемыми для больных гастритом овощами являются свежие или тушеные кабачки, отварной картофель, в любом виде приготовления – тыква, морковь, капуста цветная, листовой салат, укроп, а также петрушка.

При приготовлении салатов нельзя использовать агрессивные для желудка заправки – майонез, сливочное масло, острые соусы и т. п. Самый лучший вариант заправки – это рафинированное подсолнечное, кукурузное или оливковое масло.

Огурцы при гастрите – свежие или соленые?

Многие пациенты гастроэнтеролога интересуются относительно целесообразности употребления свежих помидоров, но в отношении огурцов у них вообще не возникают вопросы. Больные уверены, что этот овощ не нанесет никакого вреда. В реальности же для его переваривания организму нужно значительно больше сил и времени.

Когда гастрит обострен, в желудке развивается сильный воспалительный процесс. Свежие овощи могут его лишь усилить.

Свежий огурец разрешен, но не больше половинки одного овоща в день и обязательно с очищенной кожурой и в натертом виде. Сок можно отжать, чтобы не перегружать организм. Употреблять свежие овощи желательно с кашами или мясными блюдами, потому что они способствуют перевариванию друг друга в воспаленном желудке.

Консервированные квашеные огурцы категорически запрещены. Даже если они заготавливаются на зиму без использования уксуса, в качестве консерванта применяется соль в больших количествах. Любые соленые блюда запрещены при гастрите.

Не нужно пренебрегать рекомендациями врачей. Малейшие отклонения от диеты приведут к новому обострению и переходу болезни в хроническую форму.

Помидорный сок и гастрит

Позаботься о здоровье — сохрани ссылку Вконтакте

Многих людей интересует: можно ли при гастрите томатный сок? Для получения ответа необходимо вначале понять, как влияет помидорный нектар на желудок.

Итак, данный напиток действительно может улучшить функционирование пищеварительного тракта. Он предотвращает запоры, в особенности, при добавлении к нему шпината.

Смесь стимулирует работу печени и имеет в своем составе много клетчатки, являющейся эффективной в предотвращении такого явления, как запор.

Этот напиток является естественным антисептиком и способен помочь человеку в предотвращении диареи и распространения инфекций.

Многие эксперты в сфере медицины утверждают, что томатный сок весьма эффективен в терапии почечных и желчных камней.

Данный напиток способен усилить перистальтику кишечника, стимулировать секреторную функцию желудка во время приема пищи.

Усвояемость томатного сока повышается при добавлении нескольких капель подсолнечного масла.

Принимать свежевыжатые соки из помидора при гастрите с повышенной кислотностью специалисты не советуют, подобные напитки перед потреблением нужно в обязательном порядке пастеризовать.

Пить напиток из томата при гастрите с повышенной кислотностью также крайне нежелательно.

Можно ли пить томатный сок при гастрите? Да, можно его использовать, но только при наличии гастрита с низкой кислотностью.

Для полноценного усваивания и получения организмом максимальной пользы при употреблении томатного сока необходимо запомнить несколько правил:

Томатный напиток, особенно при гастрите с повышенной кислотностью, не сочетается с продуктами, имеющими в своем составе крахмал, вроде кукурузы и кукурузного хлеба. Смешивание данных продуктов может способствовать образованию почечных камней или воспалению мочевого пузыря.
Для сохранения всех питательных веществ в соке не нужно добавлять в него соль. Лучше добавлять в него зелень и чеснок. Томатный сок не стоит принимать вместе с продуктами белкового типа (с мясом, сыром или яйцами). Эта комбинация способна привести к пищеварительным нарушениям.
Хорошо данный напиток переваривается вместе с такими продуктами, как орехи, оливковое масло, овощи и чеснок.
Пить томатные соки в процессе приема пищи нежелательно, идеальное время для свежевыжатого сока – за 30 минут до еды.

Малышам свежевыжатые соки из помидора можно давать в возрасте от двух лет и старше, поскольку он может спровоцировать возникновение аллергии, особенно при наличии гастрита с повышенной кислотностью.