Особенности питание диеты при ГЭРБ — меню, рецепты, советы докторов

Как правило, нормальный процесс пищеварения представляет «обработку» пищевых консистенций, в процессе задействован желудочный сок. После прохождения стадии готовая масса направляется в двенадцатиперстную кишку. Продвижение пищи в кишечник совершается с помощью своевременной функции привратника. Благодаря особому клапану масса проходит целенаправленно в нужную область, не возвращаясь в желудок.

При сбое функционирования привратника нарушается работа пищеварения. Не полностью обработанная пища, смешанная с желчной жидкостью, возвращается обратно в желудок. Слизистые стенки желудка начинают воспаляться, сопровождая процесс характерными симптомами: вздутие, тошнота, рвотные позывы, понос, запор, резкое уменьшение веса и прочее. Обычно подобные признаки сигнализируют о сбое функционирования системы пищеварения.

Любая болезнь, связанная с пищеварительным трактом, сопровождается соблюдением диеты. Благодаря подобному лечению в обостренный период больной избежит разнообразных повреждений и развития ряда патологий. Распространённым заболеванием ЖКТ считается рефлюкс-эзофагит. Недомогание часто проявляется через изжогу, отрыжку и тошноту после приёмов пищевых продуктов.

Диета при эзофагите и гастрите заключается в обеспечении защиты желудка и восстановлении правильной работы. Подразумевает немаловажные правила соблюдения лечебного питания, разрешенные и запрещенные виды продуктов при лечении.

Необходимые продукты

Питание при эзофагите подразумевает включение ингредиентов, которые не вызывают кислотно-щелочного дисбаланса, не раздражают деформированные оболочки пищеварительной системы.

В список рекомендуемых продуктов входят:

• суп: в виде пюре, молока, овощей, с добавлением злаков;
• мясные блюда: телятина, курица, кролик;
• рыба: треска, щука, лещ, хек;
• овощи: тыква, свекла, морковь, картофель, кабачок;
• фрукты: бананы, сливы, груши, хурма;
• злаки: рис, манная крупа, гречка, овес;
• лапша;
• сладкие продукты: мед, желе, пастила, суфле;
• молочные продукты: топленое молоко, коровий сыр, йогурт, кефир, сливки, простокваша;
• яйца;
• сухари;
• масло сливочное;
• чаи, отвары, настои из целебных травяных сборов.

В процессе приготовления супа, откажитесь от обжаривания ингредиентов.

Суфле, паровые котлеты, гуляш изготавливаются из мясных продуктов. При эрозивном эзофагите диета исключает возможность употреблять в пищу овощи, фрукты в свежем виде, не прошедшие термическую обработку. Лучше всего употреблять вареными, приготовленными на пару.

При ГЭРБ фрукты можно употреблять только без кожуры. Некоторые каши могут повысить уровень кислотности, поэтому их следует готовить только на водной основе с добавлением кусочка сливочного масла для усиления вкуса. Молочные продукты выбирают с небольшим процентом содержания жирности.

Опасные продукты

При обострении заболевания необходимо исключить из рациона перечень опасных ингредиентов, которые не следует использовать при нарушении функционирования раздраженного желудка, желудочно-кишечного тракта:

• мясные продукты: утка, свинина, говядина;
• пшеница: пшенка, ячмень, перловка;
• макароны;
• овощи: помидоры, редис, репа, редис, чеснок, щавель, капуста, огурцы, горох, фасоль, хрен;
• цитрусовые (лимон, лайм, апельсин, мандарин), кислые ягоды (смородина, ежевика, вишня, виноград, смородина);
• сыр с высоким процентным содержанием жира;
• грибы;
• орешки;
• соусы, специи, пряности, специи;
• пшеничный хлеб, мучные и кондитерские изделия;
• продукты с высоким содержанием фруктозы, сахарозы;
• свежевыжатые соки;
• алкогольные напитки.

Следует исключить из меню жареную и жирную пищу, копчености, мясные и соленые продукты, маринованные овощи. Продукты с высоким содержанием соли, специй, пряностей препятствуют восстановлению деформированных клеток.

Из жирных видов мяса и рыбы не рекомендуется готовить супы, гарниры. Соки из кислых фруктов, ягод, крепкого чая, кофе запрещены как в период обострения, так и в период ремиссии и патологии. Молочные продукты, содержащие более 10% жира, противопоказаны.

Что такое рефлюкс

Когда органы ЖКТ функционируют хорошо, пища поступает в желудок, пропитывается желудочным соком и переваривается. Полученная масса движется дальше, в кишечник, где происходит ее окончательное усвоение. Между желудком и кишечником находится специальный клапан, который препятствует попаданию пищи из кишечника в желудок.

Под воздействием негативных факторов клапан начинает смыкаться не до конца, что приводит к перемещению пищи обратно в желудок. Так как в желудке среда кислая, а в кишечнике щелочная, начинается сильное раздражение слизистой желудка, которое перерастает в гастрит. При несвоевременном реагировании на данную проблему, гастрит может перерасти в язву.

В тяжелых случаях возникает эрозивный рефлюкс, симптомом которого является рвота с кровью.

Причины рефлюкс гастрита:

Выявить рефлюкс гастрит можно при обследовании у гастроэнтеролога. Врач пропишет схему лечения и назначит щадящую диету.

Диета при обострении

Если происходит обострение ГЭРБ, то все продукты, которые необходимо подвергнуть термообработке. В первые дни можно пить только отвары, кушать желе, компоты. Лечебное питание в текущем периоде должно осуществляться по схеме:

• Завтрак – любимая каша, сваренная на воде.
• Ланч — кефир или йогурт с низким содержанием жира.
• Обед — суп с низким содержанием жира, картофельное пюре с отваренными фрикадельками или паровой котлетой.
• Полдник – желе или кисель.
• Ужин — пюре из овощей с отварной рыбой.

По мере того как состояние нормализуется, продукты под наблюдением врача равномерно вводятся в рацион больного.

Что должно быть в питании

Важно! Диета при аутоиммунном гипотиреозе или других отклонениях данного типа имеет свои специфические характеристики, из-за чего назначением питания и составлением меню обязан заниматься исключительно специалист.

Важно понимать, что другой подтип болезни – дуодено-гастральный рефлюкс не всегда является патологией и может проявляться у вполне здорового человека. Так, проблема зафиксирована у значительного количества людей в ночное время, во время сна. Однако если кислотность за сутки увеличивается более чем на 5 процентов, то такое отклонение уже признают патологическим и оно требует специального лечения. Также нужна диета при дуодено-гастральном рефлюксе.

Диета при ремиссии эзофагита

В данной ситуации допустимо немного подкорректировать нашу диету, допусается употреблять незначительное количество сладостей. Кроме того, жареные блюда остается запрещенными.

Примерное меню:

• Утром употребляем творог со сливками, пьем чай с печеньем;
• В полдень выпиваем чашку киселя;
• Обедаем супом или борщом на нежирном бульоне, добавляем примерно 100 г мяса;
• Кислый сок днем ​​и 50 г шоколада;
• Паровые котлеты, овощной суп.

Причины

Можно выделить несколько основных причин развития гастрита:

• операции на желудке или кишечнике;
• длительный прием антибиотиков или гормональных препаратов;
• курение, алкоголь;
• стрессы;
• вредная пища;
• нерегулярное питание.

Точный диагноз может поставить только врач. В ходе осмотра он также выявляет причину развития заболевания и дает рекомендации по лечению и ведению образа жизни.

Неприятные и болезненные ощущения появляются, в основном, после принятия пищи, даже если это был только перекус. Периодичность и сила проявления симптомов зависят от тяжести заболевания.

Подобные симптомы могут долгое время не проявляться. Гастрит часто протекает незаметно, и человек может не подозревать о заболевании.

При патологии в работе ЖКТ возникают нарушения при переваривании пищи. Это, в свою очередь, приводит к тому, что организм недополучает все необходимые питательные вещества и витамины. В результате этого могут возникнуть сбои в работе других органов и систем организма человека.

Поэтому важно тщательно следить за состоянием своего здоровья и периодически проходить обследование у врача-гастроэнтеролога.

Рецепты

Бульон с яйцом

Из постного мяса (птицы, говядины, телятины) приготовьте бульон. Взбейте два яйца и влейте в литр готового бульона, тщательно перемешайте, посолите. Вы можете добавить кусочки белого хлеба, нарезанного кубиком.

Мясные тефтели

Измельчите 1 кг телятины или курицы в мясорубке. Добавьте 100 г белого хлеба, смоченного в молоке или воде, влейте в фарш 1 яйцо. Окуните в слегка подсоленную воду, подождите, пока она закипит, уменьшите огонь и варите 10 минут.

Пюре из тыквы и картофеля

1 тыкву и 3-4 картофеля среднего размера, нарезать кружочками, отварить, приготовить пюре, используя блендер, добавить 10-20 г сливочного масла.

Омлет с цветной капустой

В соленой воде отварите 1 вилок цветной капусты, разобранную на соцветия. Смажьте форму для выпечки маслом, положить капусту в форму. Взбейте 2 яйца, добавьте 100-150 г молока, снова взбейте и залейте капусту.

Мясной паштет

Отварить 1 кг курицы, говядины или телятины. Вы можете объединить 3 вида мяса. Через 20 минут отбросьте вареную морковь на сковороду. Мясо нарезать на кусочки, измельчить в мясорубке или блендере с морковью. Добавьте масло.

Суп с молочной лапшой

1 стакан муки смешайте с 1 яйцом и 1 столовой ложкой воды. Сформируйте тесто на 4 части, раскатайте очень узкий блин и просушите 10-15 минут. Превратите тесто в рулет и разрежьте его на полоски. Добавьте лапшу в кипящую воду и варите 10-15 минут на медленном огне. Добавьте 3,5 столовых ложек молока, налейте в лапшу, добавьте 1 столовую ложку соли, 2 чайные ложки сахара. Подается с маслом.

Хотя современные фармацевтические препараты имеют обширный арсенал витаминов, когда речь идет о таких заболеваниях, как ГЭРБ с эзофагитом, народные средства часто бывают более эффективными. Под сокращением ГЭРБ понимается гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь. Это сопоставимое определение, которое в определенной степени изменило понятие «рефлюксная болезнь». Но для тех людей, которые чувствуют его симптомы, разница обычно минимальна. Более принципиально — как вылечить это нарушение.

Профилактика

Чтобы не стать жертвой болезни, следует немного подкорректировать образ жизни и пищевые привычки:

• Отказаться от нездоровой пищи, в которой много красителей и консервантов.
• Выработать режим питания, не переедать на ночь.
• Отказаться от вредных привычек, особенно это касается употребления алкоголя.
• Снизить количество стрессовых ситуаций, при необходимости обратиться за консультацией к психологу.
• Придерживаться здорового образа жизни: гулять на свежем воздухе, заниматься несложными видами спорта, придерживаться режима дня.
• Ежедневно потреблять не менее 1.5 л чистой воды.

Дополнительные советы

Следуя обычным правилам вы можете уменьшить часть симптомов заболевания:

• Перед едой пейте 200 мл кипяченой холодной воды для снижения кислотности поджелудочной железы;
• Исключите потребление алкогольных напитков;
• Ваша пища должна быть умеренной температуры: не слишком горячая, но не слишком холодная;
• Пару кусочков сырого картофеля или 1/2 стакана картофельного сока или 2-3 грецких ореха помогут снизить вероятность рефлюкса;
• Исключите ночные перекусы, которые только стимулируют изжогу;
• При сильных болях вы можете есть стоя, а после еды в течение 3 часов целесообразно сидеть или ходить;
• Перед сном рекомендуется пить отвар ромашки, который оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие.

Рефлюкс-эзофагит является приобретенной патологией, потому что диета и лечение включают только снижение частоты приступов заболевания. Нарушение питания приведет к рецидиву и последующему обострению воспалительного процесса. Таким образом, правильное питание становится неотъемлемой частью жизни пациента. Поделиться с друзьями: похожие посты

Рецепты народной медицины

Данные рецепты являются популярными средствами, способные облегчить симптомы заболевания, но не заменяют фармацевтическую терапию.

Капустный сок

Белая капуста содержит витамин U — противоязвенное вещество. Свежий сок помогает излечить эрозию пищеварительного тракта. Возьмите листья капусты, вымойте их, измельчите, процедите сок марлей, утром принимайте по 2-3 глотка.

Отвар трав

Народная медицина предлагает немало рецептов отваров трав, которые способствуют облегчению состояния человека и улучшению процесса пищеварения.

Лечебные отвары:

• ромашка снимает воспаление и успокаивает;
• шиповник богат витамином С и благотворно влияет на желудок;
• календула снимает неприятные ощущения и воспаление в желудке;
• подорожник обладает заживляющими способностями.

Все отвары можно пить в течение дня в перерывах между едой. Наиболее эффективен прием отваров перед сном.

Лечение гастрит рефлюкса заключается в корректировки питания и соблюдении определенной диеты. Специально подобранные ингредиенты позволяют улучшить пищеварение, снизить нагрузку на желудок и устранить неприятные симптомы гастрита.

Основные рекомендации по образу жизни при гэрб

Подробный список запрещенных и разрешенных продуктов позволяет точно следовать указаниям и легко составить разнообразный ежедневный рацион и меню на неделю. Дополнительный прием лечебных отваров из трав поможет быстрее справиться с неприятными ощущениями от гастрита и улучшить свое самочувствие.

Рекомендуем: Можно ли при гастрите есть лук?

Лечение

Терапия дуоденогастрального рефлюкса не требует помещения человека в условия стационара. Однако для проведения полного обследования пациент должен провести несколько дней в отделении гастроэнтерологии. За это время изучаются симптомы, и лечение назначают в зависимости от того, какие будут результаты анализов.

Врачи давно разработали четкие практические рекомендации по терапии. Для лечения дуодено-гастрального рефлюкса необходимо сначала добиться ускоренного опорожнения желудка, повысить тонус сфинктера пищевода, нейтрализовать действие желчных кислот на слизистые желудка.

• ингибиторы желчных кислот;
• селективные прокинетики;
• антациды (Смекта, Алмагель);
• прокинетики, такие как Домперидон, Метоклопрамид, Мотилиум и Церукал, они стимулируют моторику желудка, улучшают его опорожнение (но после приема лекарств симптомы рефлюкса могут возвратиться снова);
• препараты, нормализующие моторику ЖКТ;
• антисекреторные средства, которые подавляют выработку соляной кислоты и ускоряют заживление слизистой, это Омепразол, Ранитидин;
• ферментные препараты Фестал, Панкреатин;
• стимуляторы желудочной секреции и препараты, улучшающие кровоснабжение стенок желудка, это Пентагастрин, Эуфиллин, Трентал.

Но только прием медикаментов не может остановить развитие ДГР. Врачи предупреждают пациента о необходимости изменения своего стиля жизни в пользу здоровья.

Рекомендовано отказаться от курения, крепкого кофе и алкогольных напитков. Нельзя бесконтрольно принимать желчегонные препараты, НПВС и другие медикаменты, так как они провоцируют обострение дуодено-гастрального рефлюкса. Для достижения ремиссии пациенту при необходимости следует нормализовать вес и стараться держать его в рамках.

Лечение народными средствами также помогает при рефлюксе. Применяют различные рецепты отваров лекарственных трав, оказывающие успокаивающее и противовоспалительное действие. Это ромашка, зверобой, шалфей. Помогает усилить моторику желудка настой или чай из коры крушины, подорожника. Обволакивающим действием обладает отвар из семян льна, а также льняное масло.