Можно ли есть говяжий язык при панкреатите поджелудочной железы

Изменение структуры языка, появление налета, специфического привкуса во рту и запаха – это симптомы патологического процесса в организме. В качестве ключевого индикатора, который помогает определить состояние поджелудочной железы – это цвет языка при панкреатите.

Появление специфического привкуса во рту свидетельствует о нарушении работы пищеварительной системы, желудочно-кишечного тракта и ПЖ. Пациенты жалуются на сладость, горечь и кислоту во рту.

У здорового человека цвет языка – естественно розовый. Это говорит о правильно работающих органах пищеварительного тракта. Появление белого, желтого, зеленого, серого или вовсе черного и налета требует медицинского вмешательства.

Рассмотрим, почему появляется белый либо желтый налет на языке при панкреатите, и как избавиться от специфического симптома?

Язык и его строение

В норме язык имеет беловато-розовый цвет, состоит из поперечнополосатых мышечных волокон, покрыт слизистой оболочкой. Орган разделяется на две крупных зоны – корень и тело. По центру расположена продольная борозда, рассекающая анатомическую структуру пополам в продольной плоскости. Слизистая не имеет подслизистых слоев, поэтому не собирается складками.

Осложнения панкреатита

Болезнь чревата серьезными последствиями, такими как:

• холецистит (распространение воспаления на желчный пузырь);
• присоединение инфекции, флегмона, некроз железистой ткани и развитие перитонита;
• формирование абсцесса/ложной кисты;
• асцит (скопление жидкости в брюшной полости);
• внутрибрюшное кровотечение, спровоцированное разрывом сосудов;
• сахарный диабет (при хронизации воспаления);
• онкология.

Осложнениями панкреатита могут быть:

• Абсцесс железы;
• Панкреонекроз (омертвление тканей поджелудочной железы);
• Образование ложной кисты;
• Панкреатогенный асцит;
• Легочные осложнения;
• Сахарный диабет;
• Летальный исход.

При осложнениях происходит изменение привычного характера заболевания: изменяется характер, локализация и интенсивность болей, она может стать постоянной.

Налет в норме

Как все остальные ткани человеческого организма, язык постоянно обновляется. Отжившие клетки умирают и слущиваются, придавая органу беловатый оттенок. На их место появляются новые структуры, позднее также отделяющиеся от подлежащих слоев и приобретающие белый цвет. Этот процесс является нормальным, поэтому небольшое отделяемое белого цвета не свидетельствует о болезни.

Язык постоянно смачивается слюной и секретом желез, расположенных на слизистой оболочке. Поэтому здоровый орган покрыт прозрачным скользким налетом, позволяющим ему оставаться эластичным, не высыхать. Летом, когда организм активно теряет воду, испаряющуюся в составе пота, консистенция слизи становится гуще. При этом активнее идет процесс отшелушивания клеток, увеличивается количество налета.

На заметку: отличить нормальный налет от патологического просто. Во время чистки зубов следует потереть щеткой язык. Физиологический субстрат легко отделяется, поверхность становится чистой. Изменения, возникающие при патологических процессах, довольно плотные. Удалить их с помощью описанного метода не удается.

Классификация

Острый панкреатит

Острый панкреатит под собой подразумевает, соответственно, острую форму проявления асептического воспаления, которому подвергается поджелудочная железа. Наиболее часто развивается в следующих случаях:

• при приеме алкоголя — до 70% всех случаев заболевания (преимущественно у мужчин молодого и зрелого возраста),
• при наличии желчекаменной болезни — до 25% или 30% (чаще у женщин),
• операции на желудке или других органах брюшной полости — около 4% или немногим более.

Существуют и определенные фазы панкреатита, которые рассматриваются в рамках острой его формы:

• фаза ферментативная (в пределах трех-пяти суток);
• фаза реактивная (в пределах от 6 до 14 суток);
• секвестрационная фаза (от 15 суток);
• фаза исхода (от полугода и более с момента начала появления).

Острый панкреатит

Налет при панкреонекрозах и остром воспалении

Налет при панкреонекрозе

Налет на языке при панкреатите острого типа белый или желтый. Механизм его появления отличается от процесса, происходящего при хронической разновидности патологии. Если в последнем случае симптом возникает постепенно, по мере развития иммунодефицита и других системных реакций, то при панкреонекрозах и отечной форме воспаления налет может появиться в течение нескольких часов. Белый язык при панкреатите – результат стресса и боли, которые приводят к выбросу специфических гормонов: адреналин, кортизол.

Попадание в кровь вышеуказанных гормонов, а также рвота и диарея, возникающая у больных, проводит к усиленной потере жидкости, обезвоживанию организма. Это становится причиной сухости языка и появления на нем белого или желтого налета плотной консистенции. Окраска языка изменяется на всей его площади, но сильнее всего это заметно в его средней части.

Нужно понимать, что описанные явления могут возникать по другим причинам. Налет формируется при обычной жажде после длительного пребывания на солнце и связанного с этим обезвоживания. Поэтому говорить о наличии острого воспалительного процесса можно только тогда, когда у больного имеются другие признаки заболевания.

Какое мясо подойдет для готовки

Пациентам с патологией поджелудочной железы можно включать в рацион нежирные виды мяса. Подойдут телячья вырезка, мякоть молодой говядины, филе индейки, крольчатина, куриная грудка без шкурки. Но даже такое мясо при панкреатите не будет полезным, если его не очистить от кожи, жил и жировых вкраплений. Мясные субпродукты (печень, почки, мозг) не рекомендуется кушать в связи с высоким процентным содержанием холестерина.

Готовить говядину или другие нежирные сорта мяса удобно в мультиварке или пароварке. Благодаря возможности выбора температуры достигается максимальное сохранение полезных веществ в готовом блюде. Даже находясь в длительной ремиссии, пациенты должны следить за количеством съеденной соли и объемом жира (масла), используемого для приготовления ежедневного меню. Чрезмерное употребление соленых и жирных продуктов может вызвать обострение.

С осторожностью употребляйте тушенку. Продукт может нести потенциальную опасность для организма. Домашняя тушенка, приготовленная с нарушением техники стерилизации, служит резервуаром для образования ботулизма.

Как лечить острый приступ панкреатита?

Тактика при острых опоясывающих болях:

• Холод.
• Голод.
• Покой.
• Вызов скорой помощи.

По приезду медики неотложной помощи проводят:

• в/в систему (для уменьшения интоксикации);
• противорвотное (Церукал) в/м или с капельницей;
• обезболивающее (Кеторолак);
• антисекреторное средство (Омепразол или Сандостатин).

Лечение панкреатита в стационаре:

• режим голода до 5 дней (разрешено пить теплую негазированную воду) и постепенный переход на диету №5п;
• в/в введение Реополиглюкина, физраствора;
• мочегонные для предотвращения отека железы (Лазикс в/в или Диакарб в таблетированной форме);
• Омепразол (Квамател) в/в (курс — 3 дня);
• спазмолитики (Но-шпа, Папаверин) и обезболивающие (Баралгин, Анальгин) в/м, в/в – в зависимости от интенсивности болей;
• в тяжелых случаях — капельница (Атропин, Эуфиллин, Баралгин, Новокаин, Димедрол, Магнезия) или Промедол в комбинации со спазмолитиками;
• противорвотное — Церукал в/м при сохранившейся рвоте;
• антибактериальные средства — фторхинолоны или цефалоспорины (3 – 4 поколение) при выявлении гнойного воспаления;
• ингибиторы ферментов — Контрикал (в острый период);
• блокатор выработки гормонов — Октреотид (только в стационарных условиях);
• ферменты — Фестал, Панкреатин (аналоги — Креон, Панзинорм, Мезим, Энзистал);
• блокаторы кислотности — Циметидин (обычно сочетается с приемом ферментативных средств);
• витамины группы В, С, кокарбоксилаза, липоевая кислота.

Чем лечить панкреатит (выбор препаратов, определение их дозировки, способа введения и длительности лечебного курса) определяет только лечащий гастроэнтеролог. Самолечение в данном случае может только усугубить воспалительный процесс и спровоцировать осложнения.

Профилактика

Методы профилактики:

• На первом месте это коррекция факторов риска: алкоголизм, различные метаболические расстройства.
• Необходимо постоянно придерживаться диеты. Старайтесь быть всегда неравнодушными к тому, что Вы едите, так как это в будущем не сыграет Вам на руку. Как можно чаще употребляйте овощи и фрукты, которые обогатят ваш организм витаминами. Такая профилактика обезопасит вас не только от панкреатита, а и от других болезней.
• Также необходима постоянная коррекция лечения. Для этого рекомендуется посещать гастроэнтеролога 2 раза в год в отсутствии рецидивов. При рецидивах необходимо сразу обращаться к врачу.

Следует придерживаться таких правил здорового образа жизни:

• умеренное употребление алкоголя;
• соблюдение основ правильного питания;
• своевременная диагностика и лечение желчнокаменной болезни.

Целью профилактики является приостановить прогрессирование воспаления, предупредить развитие осложнений.

Оперативные методы лечения панкреатита

Прежде чем применять народные методы лечения панкреатической патологии в домашних условиях, необходимо прежде проконсультироваться с лечащим врачом.

Вне зависимости от разновидности расстройства в полости поджелудочной железы, сыпь при панкреатите и других болезнях необходимо лечить посредством приема определенных групп лекарственных препаратов. Первым делом при образовании пятнышек на кожных покровах необходимо исключить факт развития аллергической реакции организма человека на прием медикаментозных препаратов.

В таких случаях для устранения сыпи нужно выявить препарат, вызывающий проявление ответной реакции организма защитного типа и просто заменить его на дженерик с похожим фармакологическим действием.

Для устранения зуда, болезненности и уменьшения сыпи на коже необходимо обязательно обратиться за помощью к врачу, который сможет провести полную диагностику и взять определенные образцы биоматериала для анализов.

Курс лечения находится в непосредственной зависимости от провоцирующего фактора, приведшего к появлению красных пятен:

• рекомендуется соблюдение строгой диеты;
• пятна аллергического происхождения требуют назначения антигистаминных препаратов в совокупности с прекращением действия аллергена;
• появление сыпи из-за токсического действия желчных кислот обуславливает необходимость проведения дезинтоксикационной терапии;
• лечение основного заболевания, которое привело к появлению высыпаний.

Несмотря на огромное количество причин, которые могут провоцировать появление на коже пятен, красных капель, пузырьков. При их появлении не стоит самостоятельно искать причину их появления, а незамедлительно обратиться за квалифицированной медицинской помощью. Только специалист может назначить эффективное лечение и тем самым, предупредить развитие осложнений.

При остром панкреатите лечение возможно только в условиях стационара, под наблюдением квалифицированных специалистов, это считается очень опасным состоянием. Поэтмоу при появлении первых признаков, вызывайте скорую помощь.

Первая помощь

При подозрении на приступ панкреатита в качестве первой помощи — покой, положение сидя с прижатыми к груди коленями, строгое голодание с приемом четверти стакана воды каждые 30 минут — час, на область поджелудочной железы со стороны спины положить пузырь со льдом. Поверхностное дыхание поможет облегчить приступ.

Если боль интенсивная, врач может назначить спазмолитики (Но-шпа, Дротаверин). С их помощью уменьшается воспаление в поджелудочной железе и как следствие – утихают болевые ощущения.

В стационаре для лечения панкреатита острой формы используются консервативные методы терапии. В частности, в кровоток вводятся разнообразные растворы – солевые растворы, белковые препараты, глюкоза, с помощью которых преодолевается интоксикация и болевой синдром. Также нормализуется кислотно-щелочное равновесие.

Важно понимать, что народные средства могут использоваться в лечении панкреатита в домашних условиях только в качестве дополнительной терапии с разрешения лечащего врача.

Хирургическая операция показана при тяжелом состоянии больного на фоне отсутствия результата консервативной терапии, наличии признака перитонита, шоковом состоянии и нестабильности кровообращения. Виды операций:

• эндоскопические — установка дренажей при сформировавшихся кистах, панкреатотомия (латеральная/дистальная);
• открытая лапароскопия (с широким рассечением брюшной стенки);
• операция Уиппла — резекция головки железы и 12-перстной кишки с формированием анастомоза между желудком, желчным протоком, оставшейся частью железы и тонким кишечником; это сложнейшая операция, требующая высокой квалификации хирурга и опыта проведения подобных вмешательств.

Полностью вылечить можно только острый панкреатит. При хронической форме проводится профилактическое лечение для предотвращения обострений и приостановки рубцового процесса в поджелудочной железе.

Важную роль в профилактике приступов панкреатита играет диета. Рекомендуется питаться маленькими порциями, перерыв между едой — 3 часа. Обязательно исключается алкоголь, кофе, газировка. Блюда должны быть простыми, не стоит одновременно употреблять разные виды жиров.

Народные средства в качестве домашних способов лечения панкреатита рассматриваются только в качестве дополнения к основной терапии и лишь после консультации с лечащим врачом. С этой целью применяют различные отвары и настои на основе лечебных растений, а именно:

1. Настой из пустырника, соцветий календулы и бессмертника песчаного. Это средство обладает противовоспалительными свойствами, способствует разжижению желчи и облегчает состояние больных панкреатитом.
2. Состав из полыни горькой и ириса, способствует устранению симптомов обострения.
3. Смесь трав, состоящая из равных частей зверобоя, шалфея, черники, сушеницы, полыни, ромашки и календулы в виде отвара также считается эффективным средством при лечении панкреатита.
4. С этой целью используются корни девясила, лопуха, зверобой и хвощ полевой.
5. В качестве эффективного средства, помогающего справиться с панкреатитом и усиливающего действие лекарственных препаратов, применяют свежевыжатый сок из картофеля и моркови.
6. Семена тмина, сок алоэ, льняное семя, мед и прополис, каждое из этих средств способствует устранению патологических изменений в поджелудочной железе.

Обычно препараты, приготовленные по народным рецептам и использующие в своем составе лечебные травы, применяют натощак, за полчаса до приема пищи. У них нет противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости.