Что можно есть при дискинезии желчевыводящих путей: питание, диета, запреты

Здоровый человеческий организм работает словно отлаженный механизм – чётко, без перебоев. Организм подобен часам, где каждая система – шестерёнка, и от её правильных и своевременных движений зависит работа остальных органов и систем. Когда что-то одно выходит из строя, это не может не сказываться на остальных «деталях». И тогда нужно принимать срочные меры. Иногда для приведения в порядок «механизма» достаточно лишь наладить правильно питание.

По этому принципу хорошо помогает диета при дискинезии желчевыводящих путей.

Почему необходима диетотерапия?

Сбалансированное питание при дискинезии играет основную роль. Оно позволяет не только устранить симптомы заболевания, нормализовать отток желчи, но и способствует оздоровлению всех органов пищеварительной системы. Специалисты рекомендуют придерживаться диетического стола №5 по Певзнеру, который разрешает употребление достаточно большого перечня продуктов.
Диета при дискинезии желчного пузыря помогает восстановить метаболизм, снизить массу тела, нормализовать уровень холестерина в кровяном русле. Это позволит пациентам сохранить бодрость, энергичность, не отказываться от привычного образа жизни. Если человек пренебрегает рекомендациями врача, то нередко нарушается психоэмоциональное состояние больного, у взрослых могут возникнуть признаки атеросклероза, ожирения, нарушения стула.

При несоблюдении диеты при дискинезии желчевыводящих путей нередко появляются такие осложнения:

• Гиперацидный гастрит;
• Желчнокаменная болезнь;
• Атопический дерматит;
• Воспаление поджелудочной железы;
• Воспалительные процессы в трубчатых образованиях.

При данной форме болезни отмечается повышение моторной функции органов билиарной системы. Это изменяет реологические свойства желчи, провоцирует застой пищеварительного секрета в области желчного пузыря и протоков. При дискинезии желчевыводящих путей диета позволяет снять гипертонус пищеварительных органов.

Чтобы нормализовать состояние пациента, следует регулярно пить теплые жидкости: некрепкий чай, соки из овощей и фруктов, компоты. Они помогут снять спазм, нормализовать отток желчи. Врачи рекомендуют отказаться от употребления газированных напитков, поскольку они вызывают чрезмерную продукцию пищеварительного секрета, что может привести к развитию желчной колики.

Стоит уменьшить суточное количество соли до 4 г. Гастроэнтерологи советуют отказаться от сырых продуктов, соленых, острых и копченых блюд, которые раздражают вегетативную нервную систему, что приводит лишь к усилению гипертонуса. Специалисты рекомендуют обогатить рацион продуктами, которые содержат большое количество магния. Этот микроэлемент способствует расслаблению гладкой мускулатуры внутренних органов, снижает сократительную способность пищеварительных сфинктеров.

Для приготовления вторых блюд можно взять мясо телятины, нежирной свинины (карбонад и лопатка), мясо кур и кроликов, которое считается диетическим. Оно богато витаминами, полезными белками и жирами, не задерживается долго в желудке, быстро расщепляется в кишечнике, не вызывает обильный прилив желчи.

Рыбу можно брать только речную. Она должна подвергаться длительной тепловой обработке, чтобы исключить риск заражения ослабленного организма паразитами. Растительные масла по возможности ограничиваются.

На гарнир готовят каши-размазни из гречки, овса, проса, ячменя, пшеницы. Делают овощные пюре из моркови, тыквы, свежего кабачка, картофеля, цветной капусты. Для улучшения вкусовых характеристик блюд добавляют сливочное масло. Приправы лучше исключить из рациона, хотя бы на время приступа.

Нельзя употреблять сырые овощи, фрукты, бобовые, в том числе стручковую фасоль. Грибы нужно исключить, так как они очень долго задерживаются в кишечнике, долго перевариваются. Макароны использовать с осторожностью, чтобы не допустить вздутия, изжоги, тяжести в желудке. Кофе, газированные воды, квас, алкоголь, пиво, мед, варенье, шоколад придется забыть. Срок лечебного питания не менее 2 лет.

Свежий творог с йогуртом и ягодами

• завтрак первый – гречневая каша-размазня, кусочек сливочного масла, белый хлеб, сыр, чай;
• завтрак второй – свежий творог с йогуртом, компот из яблок;
• обед – перетертый суп из курицы, картофеля, моркови, лука, перловки, тефтели из телятины с рисом двойной перекрутки с молочным соусом, некрепкий чай;
• полдник – запеченные яблоки или груши, компот;
• ужин – рыба, запеченная с овощами, чай;
• после ужина – кисломолочный напиток комнатной температуры.

Соблюдение режима питания и употребление только разрешенных продуктов поможет убрать симптомы гипертонической формы дискинезии и предупредить возврат болезни.

Почему так важно соблюдать диету — последствия несоблюдения

Дискинезия опасна осложнениями, которые напрямую зависят от питания. Если игнорировать предписания врача и отказываться от соблюдения диеты можно нанести организму существенный ущерб.

Часто ДЖВП приводит к следующим болезням:

1. Атеросклероз.
2. Гастрит.
3. Постоянные запоры.
4. Панкреатит острый или хронический.
5. Формирование камней в желчном пузыре.
6. Атопический дерматит.
7. Экзема.

Если человек будет бесконтрольно потреблять большое количество еды, возрастёт нагрузка на систему пищеварения. Это спровоцирует обильный выброс желчи. Таким же эффектом обладает употребление солёной, жирной и острой пищи. За счёт того, что у больных дискинезией отток желчи затруднён, она останется в желчном пузыре, что будет способствовать возникновению болевых ощущений.

Одним из осложнений, которые возникают в результате несоблюдение диеты, является воспаление желчного пузыря или холецистит. В этом случае больной испытывает ноющие боли при любой физической активности. Часто они отдают в область лопатки или руки. Появляется отрыжка, рвотные позывы и горький привкус.

Важно! Игнорирование предписаний врача и несоблюдение диеты, приведёт к избыточному весу и развитию атеросклероза.

Именно поэтому необходимо соблюдать строгий режим питания и правильно готовить пищу.

Основные правила питания при дискинезии желчевыводящих путей

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей и взрослых должна назначаться одновременно с медикаментозной терапией. Это поможет существенно увеличить эффективность лечения. Правильно подобранный рацион позволяет облегчить самочувствие пациента, снижает риск развития обострений.

Диетологи рекомендуют в течение суток употреблять не более 90 г белков, 50% которых должны иметь животное происхождение. Суточное количество жиров составляет 80 г, при этом доля растительных масел не должна превышать 40%. Ежедневная норма углеводов в норме составляет 300 г, из которых 10% приходится на долю простых сахаров.

Диетическое питание при ДЖВП предполагает соблюдение следующих правил:

Вкусный и питательный завтрак – залог удачного дня. Вот рецепт омлета для тех, кто страдает дискинезией желчевыводящих путей. Понадобятся:

• белки – 4 шт.;
• молоко – 50 г;
• сливочное масло – 5 г;
• сметана – 10 г;
• зелень.

Как готовить:

1. Взбить молоко, сметану, белки до однородности.
2. Смазать противень маслом, вылить массу.
3. Запекать 5-7 мин., посыпать зеленью.

Треска запеченная с овощами станет отличным выбором для ужина или обеда. Для приготовления вкусного блюда понадобятся:

• филе треска – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.

Как готовить:

1. Рыбу разморозить, вымыть.
2. Овощи нарезать кружочками или дольками.
3. Выложить лук на дно противня, сверху положить рыбу.
4. Остальные овощи равномерно распределить сверху.
5. Запекать при 170°С 30 мин.

Важно

Лечебное питание и изменения в меню, назначаемые врачом при дискинезии желчевыводящих путей, нужны для того, чтобы снизить агрессивное воздействие факторов внутренней и внешней среды на пострадавшие органы, обеспечить организм нужными витаминами и микроэлементами, способствующими интенсивному восстановлению.

Благодаря диете существенно улучшается отток желчной жидкости, нормализуется работа внутренних органов и проводящих путей. Также изменение режима питания и употребление правильных продуктов помогает восстановить функционирование всех органов пищеварительной системы и запустить процессы регенерации поврежденных тканей.

Питание во время диеты должно быть абсолютно рациональным и полноценным, снабженным достаточным для комфортного существования набором элементов и питательных веществ. Белков и углеводов должно сохраняться нормальное количество, однако норма употребляемого жира снижается во время диеты практически вдвое, так как он оказывает максимальную нагрузку на органы пищеварения.

Согласно классификации, установленной еще Министерством Здравоохранения СССР, диета при дискинезии желчевыводящих путей любого генеза соответствует столу №5, при котором содержание потребляемых веществ в сутки составляет:

• 85-90 г белка;
• 70-80 г жиров;
• 300-330 углеводов.

Суточное содержание калорий в ежедневном меню составляет 2150-2400 килокалорий. Понижений или превышение этого количества может грозить серьезными осложнениями и повышением риска возникновения ухудшения физиологического состояния.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей требует повышенного внимания к себе, а также соблюдения основных правил питания, которые позволят сгладить сложившуюся ситуацию и облегчить самочувствие больного. Правила заключаются в следующем:

• Потребление белка находится в пределах установленной для человека нормы (примерно 90-100 грамм в сутки);
• Ограничение в употреблении жирных сортов мяса, которые тяжело усваиваются организмом (свинина, говядина, баранина);
• Вся пища готовится на воде, в каши запрещено добавлять масло;
• Рацион должен состоять из липотропных продуктов, таких как яичные белки, творог, нежирное мясо, рыба;
• Питьевой режим не менее 2 л в день;
• Питание дробное и сбалансированное;
• При необходимости пищу принимают в измельченном состоянии.

Нужно помнить, что калорийность потребляемой пищи соответствует энергозатратам человека. Если рацион будет построен преимущественно на низкокалорийной диете, можно спровоцировать образование заболеваний печени. Важно из рациона исключить любые полуфабрикаты и фаст-фуды, которые будут только повышать количество токсинов и шлаков в организме.

На диете показан стол №5, который помогает улучшать циркуляцию желчи, нормализует двигательную функцию кишечника. Диета №5 является полноценной, она содержит много белков, насыщает организм нужными компонентами, необходимыми при заболевании. Рацион должен быть насыщен не только белковой пищей, употребление овощей играет не меньшую роль. Они устраняют запоры, улучшают обменные процессы, оказывают тонизирующее действие на желчевыводящие пути.

Рекомендуемая пища

Люди, страдающие таким заболеванием должны знать, что можно есть при дискинезии желчевыводящих путей.Разрешенные продукты:

• Первые блюда – супы на овощных бульонах или растительном масле. Вне фазы обострения разрешается использовать вторичные бульоны из диетического мяса;
• Диетическое мясо птицы, рыбы (нежирные сорта) в отварном, паровом или тушенном виде;
• Крупа (гречневая, перловая, рисовая), макаронные изделия твердых сортов;
• Кисломолочные продукты со сниженным процентом жирности;
• Отруби, хлеб из цельнозерновой муки;
• Яйца в отварном виде (или омлет на пару);
• Растительное масло (1-2 ст.л в день);
• Пшеничные сухари, подсушенный ржаной хлеб (лучше из цельнозерновой муки);
• Сладкие сорта спелых фруктов, ягод, цитрусовых;
• Варенье, джем, мед (в умеренных количествах);
• Несладкий чай с лимоном, компот из сухофруктов, сок (разбавленный водой для снижения концентрации).

При назначенной диете в момент обострения дискинезии, назначают лечебные напитки. Они являются дополнением к диетическому питанию.

• Минеральные воды (например, Ессентуки-17). Принимаются за 30 минут до еды, предварительно настаиваются до полного выхода газа. Они способствуют ускорению обмена веществ, стимулируют правильную работу органов желудочно-кишечного тракта;
• Свежевыжатые овощные и фруктовые соки, разбавленные водой, имеют общеукрепляющее действие из-за большого содержание витаминов и микроэлементов. Пьют их через полчаса после еды;
• Чаи из травных сборов относятся к народной медицине, нередко назначаются в качестве вспомогательной терапии (их рекомендует только лечащий врач). Сбор из сухих листьев крапивы, плодов шиповника, листьев смородины стимулирует перистальтику кишечника, ускоряет обмен веществ, благотворно действует на организм в целом.

Что разрешается есть?

Диетотерапия при дискинезии предполагает соблюдение правил сбалансированного питания. Поэтому продукты должны содержать оптимальное количество нутриентов, витаминов, микроэлементов. Для нормализации работы гепатобилиарной системы рекомендуют обогатить рацион липотропными веществами, которые предотвращают кристаллизацию желчи, растительными маслами, клетчаткой.

Специалисты рекомендуют составлять меню на основе следующих продуктов:

• Вегетарианские супы;
• Черствый пшеничный хлеб, сухарики;
• Диетическое мясо (телятина, крольчатина, курица, говядина, филе индейки);
• Галетное печенье;
• Каши из гречки, овсянки, манки и рисовой крупы, приготовленные на воде или половинном молоке;
• Диетическая рыба (филе судака, минтая, трески, хека);
• Белковый омлет, приготовленный на пару, яйца всмятку;
• Кисломолочная продукция низкой жирности;
• Сырые, запеченные и тушеные овощи;
• Фрукты в любом виде;
• Обезжиренное молоко;
• Растительные масла;
• В качестве десерта можно варенье, пастилу, безе, мармелад, зефир;
• Сливочное масло в небольшом количестве;
• Зелень (салат, петрушка, укроп).

Также диетологи рекомендуют во время каждой трапезы выпивать такие напитки: отвар шиповника, слабый чай, некрепкий кофе, щелочную минеральную воду, компоты, фруктовые и овощные соки.

Вспомогательные действия

Для эффективного лечения необходимо соблюдать следующие рекомендации:

Существует два типа заболевания:

1. 1. Гиперкинетический. При слишком медленном сокращении сфинктеров и быстром продвижении желчи в двенадцатиперстную кишку она не успевает избавиться от избытка воды и поступает в разбавленном виде, что вызывает острые приступы боли в правом подреберье, которые быстро проходят, тошноту, отрыжку. ДЖВП по гиперкинетическому типу чаще страдают молодые люди и дети.
2. 2. Гипокинетический. При слишком медленном продвижении желчь приобретает густую консистенцию и также отрицательно влияет на пищеварение. Этой форме заболевания подвержены взрослые пациенты после 40 лет. Для патологии по гипокинетическому типу характерна тупая боль в правом подреберье, которая может длиться по нескольку дней, вздутие живота, тошнота, запоры.

При другой классификации говорят о состоянии желчных протоков по гипотоническому (при слишком быстром продвижении желчи ) и по гипертоническому типу (при очень медленном).

Рацион будет зависеть от типа заболевания. При первичных проявлениях болезни для лечения достаточно соблюдения несложной диеты.

Во время обострений диеты следует придерживаться очень строго, в период ремиссии можно добавлять жирные продукты. Срок лечения составляет до 6 месяцев.

В таблице представлено примерное меню на неделю для различных типов заболевания:

Статистика показывает, что в стране каждый третий человек страдает дискинезией желчевыводящих путей (ДЖВП). Смертельную угрозу заболевание не несет, но без контроля становится причиной тяжелых осложнений. Как основной метод лечения ДЖВП применяется диета.

Меню на неделю диеты 5 стола

Любое заболевание требует соблюдения определенной диеты, меню которой состоит исключительно из полезных продуктов, которые оказывают благоприятное воздействие на организм. Правило диеты – соблюдение питание стола №5:

• Ежедневное употребление фруктов и сухофруктов;
• Прием пищи в вечернее и ночное время – строго кефир;
• Прием свежих овощей и фруктов;
• Обязательным считается прием подсолнечного, кукурузного, льняного, оливкового масла;
• Ежедневно важно употреблять цельные крупы.

Меню выглядит так:

• Завтрак: овсянка на воде, фрукты, творог, чай, отруби;
• Обед: Овощной суп, суп из гречки;
• Ужин: Компот, творожная запеканка, рыба.

Это приблизительное меню при дискинезии желчевыводящих путей, которое позволит улучшить самочувствие больного, ускорит процесс выздоровления и восстановления нарушенных функций. Если соблюдать эти рекомендации, больной с дискинезией будет чувствовать себя значительно лучше. Назначается подобная диета после удаления желчного, а также при хронических заболеваниях органов ЖКТ.

Таблица отражает возможное меню на неделю

Диетическое питание при ДЖВП – важная составляющая лечения. Необходимо точно следовать рекомендациям специалиста, чтобы быстро устранить признаки болезни, предотвратить развитие осложнений. Соблюдать правильное питание должны все пациенты независимо от возрастной группы. Однако с осторожностью необходимо принимать желчегонные продукты людям, которые имеют в анамнезе желчнокаменную болезнь.

Продукты и блюда, которые нужно включить в рацион:

• вегетарианские, фруктовые и молочные супы, допускается приготовление супов на вторичных нежирных мясных бульонах;
• нежирные сорта мяса, птицы и рыбы;
• крупы и макаронные изделия как в рассыпчатом виде, так и в виде молочных каш;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты (кроме острых и соленых сыров);
• овощи, приготовленные на пару, отваренные, запеченные, свежие овощи необходимо измельчать;
• отруби;
• яйца в виде омлетов или сваренные всмятку;
• растительные масла (не более 3 ст. л. в день), сливочное масло не более 30 г в день;
• черствый белый хлеб, сухари их него, сухое печенье;
• сладкие спелые фрукты и ягоды, цитрусовые при переносимости;
• мед, зефир, пастила, мармелад, варенье;
• некрепкий чай (можно с лимоном), свежевыжатые соки, разбавленные водой или отваром шиповника.

При дискинезии желчевыводящих путей необходимо избавиться от избыточного веса. Рацион с пониженной калорийностью не противопоказан при этом заболевании, не рекомендуется только делать большие перерывы между приемами пищи. Применение желчегонных травяных сборов, чаев и биологически активных добавок для похудения возможно только после консультации с врачом, поскольку в них могут содержаться компоненты, влияющие на желчевыводящую систему, что может привести к усугублению симптомов дискинезии.

Дискинезия желчевыводящих путей – это одна из проблем современных людей, связанная с ритмом жизни. Очень часто с ней впервые сталкиваются в молодом и даже детском возрасте. У большинства студентов и работающих людей режим питания отсутствует. Перекусы всухомятку, отказ от еды в течение дня и переедание вечером неизбежно приводят к нарушению пищеварения. При отсутствии возможности соблюдать полноценную диету и режим питания в течение дня все равно необходимо принимать пищу, причем это должен быть не доступный повсеместно фастфуд, а кисломолочные продукты (творожки, йогурты, кефир и т. д.) и фрукты.

Такой режим и рацион питания обязательны не только для снятия симптомов заболевания, но и в лечебных целях. Для нормализации работы желчевыводящей системы такой диеты придется придерживаться длительное время (не меньше полугода). Даже если со временем в результате соблюдения диеты вы перестали испытывать дискомфорт, связанный с дискинезией желчевыводящих путей, не стоит резко менять режим и рацион питания и отказываться от рекомендаций врача.

Союз педиатров России, Потапов А. С., проф., зав. отделением гастроэнтерологии и гепатологии института педиатрии, научного рассказывает о дискинезии желчевыводящих путей:

Статистика показывает, что в стране каждый третий человек страдает дискинезией желчевыводящих путей (ДЖВП). Смертельную угрозу заболевание не несет, но без контроля становится причиной тяжелых осложнений. Как основной метод лечения ДЖВП применяется диета.

Разрешённые продукты

Терапия патологии желчевыводящих путей основывается на правильной диете, которую можно разнообразить такими продуктами:

• постная мясная, рыбная продукция;
• овощные и молочные жидкие блюда;
• гарниры из овощей и круп;
• запеканки и суфле;
• макаронная продукция из твёрдых сортов пшеницы;
• йогурты, творожные массы с нормальным или низким содержанием жира;
• неострые сорта сыра;
• омлет, приготовленный на паровой бане или яйца всмятку;
• сладкие фрукты;
• желе;
• зефир, мармелад;
• компот, кисель, отвар из шиповника и сухофруктов.

Такие продукты должны составлять основу ежедневного меню как для детей, так и для взрослых. Во время приготовления блюда стоит учитывать такие нюансы:

• можно добавлять не обжаренный репчатый лук в супы и бульоны;
• в вегетарианские первые блюда можно добавлять немного мясной продукции, к примеру, в виде фрикаделек;
• в жидкие блюда и гарниры из круп разрешается добавлять одну столовую ложку масла растительного происхождения;
• любые блюда можно украшать свежей зеленью;
• ограниченное количество сладостей, даже разрешённых, пациенту можно съесть в сутки всего один зефир или мармелад, вместо сладостей лучше съесть яблоко с мёдом, пюре из фруктов, пудинги или муссы;
• сухое галетное печенье и подсушенные бисквиты разрешается употреблять с напитками на второй завтрак или полдник.

Используя в ежедневном рационе привычные продукты, но иначе приготовленные, можно существенно улучшить работу ЖКТ, предотвратить множество заболеваний и устранить нарушенный отток желчи.

Диета при дискинезии желчного пузыря должна содержать стандартное соотношения белков и углеводов, которые помогают насыщать организм нужными компонентами. В таких случаях можно соблюдать БУЧ меню, которое состоит из полезных продуктов питания. Необходимо употреблять продукты, которые препятствуют кристаллизации желчи, а также в составе имеют повышенное количество липотропных веществ.

Полезным будет употребление растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты. Также пища должна состоять из витаминов, микро- и макроэлементов, которые необходимы для полноценной работы организма. Разрешенными продуктами являются:

• Нежирное мясо птицы;
• Овощные супы без бульона;
• Яйца;
• Крахмальные овощи;
• Крупы;
• Фаршированная рыба;
• Чай с молоком и лимоном;
• Мармелад, зефир;

Все это позволяет полноценно насытить организм, облегчить состояние больного, не вызывая никаких побочных эффектов. Продукты дают возможность приготовить различные блюда, которые будут не только полезными, но еще и максимально разнообразные.

Когда диета номер 5 противопоказана детям?

Стол № 5 исключает пищу, которая препятствует оттоку желчи и делает ее более густой, т.е. продукты, в составе которых присутствуют щавелевая кислота, холестерин, пурины и эфирные масла. Несмотря на это, существуют противопоказания к данной системе питания. Стол номер 5 не подойдет, если у ребенка в желчных путях есть камни, либо наблюдается сужение протоков. В таком случае необходимы более строгие диеты – № 5а, 5п или 5в. Кроме того, диета противопоказана при:

• циррозе печени;
• остром холецистите;
• воспалении в органах ЖКТ;
• непроходимости кишечника;
• дискинезии желчного пузыря с усиленной двигательной функцией.

Loading…
Поделитесь с друьями!

Запрещённые продукты

Лечебная диета при ДЖВП требует к себе повышенного внимания. Неправильно подобранные продукты в силах усугубить ситуацию, спровоцировать возникновение побочных эффектов со стороны работы желудочно-кишечного тракта, ухудшить общее самочувствие. Чтобы не усугублять сложившуюся ситуацию, а только помочь функциям желчного пузыря, необходимо исключить продукты, которые вызывают раздражение желудка.

К списку запрещенных продуктов относят:

• Фаст-фуды;
• Кофе, капучино, чай;
• Острые и пряные овощи;
• Сладкие фрукты;
• Субпродукты;
• Бобовые;

Все это не должно присутствовать в ежедневном рационе, потому что оно только способствует ухудшению самочувствия, раздражает желчный и оказывает общее негативное воздействие на организм.

Питание при дискинезии желчевыводящих путей должно состоять из натуральных и свежих продуктов. Блюда не должны перегружать ЖКТ, а наоборот, налаживать его работу. Для этого пациентам желательно отказаться от жирных, жареных, острых, солёных продуктов, так как подобная пища может нарушить отделение желчи.

На время диетотерапии в рационе больного не должно быть таких ингредиентов:

• еда быстрого приготовления, жареные орешки, сухарики;
• шоколадные изделия, мороженое, дрожжевая выпечка, любые кондитерские продукты с большим количеством жирного крема и начинки;
• какао, газировка, кофе;
• наваристые бульоны;
• жиры животного происхождения, сало, маргарин;
• копчёности, консервы;
• чёрный хлеб;
• пшеничная крупа;
• различные приправы, соусы и специи;
• спиртное.

У взрослых диетотерапия проходит значительно легче, нежели у детей, так как в детском возрасте сложнее отказаться от любимых продуктов. Поэтому во время ограничения определённых изделий родителям нужно поговорить с ребёнком и контролировать его питание. Помимо уже перечисленных продуктов, из рациона детям нужно исключать чипсы, сухарики, попкорн, кукурузные хлопья, завтраки быстрого приготовления, жвачки и газировки с добавлением подсластителей и красителей.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей

Принципы диеты

Чтобы изменение рациона дало ожидаемые результаты, важно узнать основы диетического питания при расстройствах пищеварительной системы. Дискинезию чаще всего вызывает неправильное питание, злоупотребление вредными продуктами — чтобы побороть недуг, важно устранить все факторы, ему способствующие.

К основам диеты относят следующие аспекты:

• соблюдение режима питания;
• правильную обработку продуктов;
• соблюдение температурного режима готовых блюд;
• регулирание соли и жидкости в пище.

Диета при дискинезии направлена на желчевыведение — питание должно восстановить нормальное пищеварение. Оно подразумевает частые приемы пищи, но небольшими порциями. Дробный рацион позволяет снизить нагрузку на желудок, поджелудочную железу, печень и жёлчный пузырь. Равномерное поступление пищи через одинаковые промежутки времени обеспечивает нормальный отток желчи и восстанавливает поврежденную пищеварительную систему, исчезает боль – основной симптом ДЖВП. Желчь выделяется периодически и в небольших количествах, что улучшает ее функцию и способствует правильному и быстрому усваиванию пищи в кишечнике.

Обработка продуктов, методика приготовления блюда играет значительную роль в восстановлении пищеварения. Необходимость снижения нагрузки на печень, желчный пузырь подразумевает только тепловую обработку продуктов методом варки или запекания, жарить или тушить продукты, необходимые для приготовления блюда, нельзя.

К температуре готовых к употреблению блюд жестких ограничений нет, но от слишком холодной или горячей пищи лучше отказаться – в ответ на раздражители желчный проток спазмируется, увеличивается его тонус, что нарушает отток желчи из желчного пузыря в кишечник.

Чтобы жидкость не задерживалась в организме, что усугубляет дискинезию, важно сократить потребление соли. А вот объем жидкости нужно увеличить до 2 литров в сутки — это снизит концентрацию и сделает желчь более текучей.

При дискинезии желчных путей следует воздержаться от употребления или максимально ограничить алкогольные напитки. Так как расщепление спиртов происходит в печени, этот процесс увеличивает нагрузку на орган, а также становится причиной заболеваний у здоровых людей и осложнений при дискинезии. Кроме того, алкоголь вызывает спазм мышечной мускулатуры, ухудшает отток желчи и неизбежно ведет к застою ее в полости пузыря и протоках.

Обязательно включают в рацион пищевые волокна — они необходимы для улучшения функции кишечника, предотвращения запоров и возобновления желчеотделения. Кроме того, продукты с большим количеством клетчатки ощелачивают желчный секрет и предотвращают образование камней.

Особенности питания при гипертонической дисфункции

Этот вид дискинезии характеризуется уменьшением двигательной активности стенок желчного пузыря и выводящих протоков. Причиной может стать печень, которая плохо продуцирует желчь, слишком растянутые стенки хранилища из-за частого застоя печеночного секрета, разобщение симпатической и парасимпатической нервной системы в результате стресса, травмы.

У ребенка снижение тонуса билиарного аппарата может быть обусловлено быстрым ростом тела, когда внутренние органы не успевают за увеличивающейся мышечной и костной тканью. Это не болезнь, но лучше ограничить сладкое и газированные напитки. Диета, применяемая при дискинезии желчевыводящих путей у детей, такая же, как и у взрослых.

Медикаментозная терапия в случае выявления гипотонической формы дискинезии делает основной упор на желчегонные средства. Продукты, разрешенные при гипотонусе такие же, как и при гипертонической форме болезни, но имеются дополнения.

Льняное масло

Разрешаются любые растительные масла. Они стимулируют образование и выведение желчи, провоцируя выход гормона холецистокинина. Лучшими желчегонными свойствами обладает оливковое масло, неочищенное подсолнечное и льняное. Можно кушать желтки 2–3 раза в неделю, пить минеральную воду, овощные и фруктовые соки. В рационе должны преобладать продукты с ценными пищевыми волокнами: разнообразные овощи, фрукты, ягоды, отруби.

Питаться надо часто – 5–6 раз в день. Температурный режим пищи должен быть комфортным. Оптимальная температура пищи и напитков – 40–45 градусов. Холодная пища вызывает усиление сократительной активности пищеварительного тракта. Это может привести к печеночной колике. Тот же эффект принесут алкоголь, острые приправы, копчености.

Примерное меню при ДЖВП по гипотоническому типу:

• завтрак первый – запеченные сырники с соусом из сметаны, чай;
• завтрак второй – гречневая каша с черносливом, компот;
• обед – овощной суп, котлеты из индейки на пару с рисом, некрепкий чай;
• полдник – тыквенная запеканка, сок;
• ужин – овощное рагу, травяной настой;
• после ужина – стакан кефира или ряженки.

Питание должно быть сбалансировано. Лечебный пятый стол полностью обеспечивает организм белками, жирами, углеводами и витаминами. Суточная доза килокалорий колеблется в пределах 1700–1900.

ДЖВП по гипотоническому типу характеризуется снижением двигательной активности мускулатуры органов билиарной системы. К развитию заболевания нередко приводят: нарушение продукции желчи, стрессовые ситуации, травмы.

Как питаться пациентам при гипотонии? Диета при дискинезии практически не отличается от питания при повышенном тонусе гладкомышечной мускулатуры. Однако рацион должен дополнительно включать желчегонные продукты. Специалисты рекомендуют придерживаться таких правил:

• Повысить содержание растительных масел в рационе (оливковое и льняное масла);
• Употреблять до 3 раз в неделю желтки;
• Потреблять достаточное количество овощей, фруктов и отрубей, которые обогащены пищевыми волокнами;
• Оптимальный температурный режим блюд – не более 400 С;
• Полный отказ от алкоголя, курения.

Диета при ДЖВП у ребенка

Для детей запрещенные продукты те же, что для взрослых, но рецепты имеют свои нюансы:

1. Первые блюда можно готовить с репчатым луком. Нарезав, 15 минут его необходимо подержать в кипятке. Слив воду, без обжарки, лук добавить в суп.
2. Овощные супы допустимо дополнять мясом. Его варят отдельно, фрикадельками, потом кладут в тарелку с первым блюдом.
3. Растительное масло (особенно нерафинированное) — желчегонный продукт с противовоспалительным свойством. Рекомендуется добавление столовой ложки в супы, гарниры.
4. Сладости ребенок должен есть не более раза в день. Они содержат сахар, поэтому желательно заменить их на сладкое блюдо (мусс, фруктовое пюре).
5. В полдник или в качестве второго завтрака можно употреблять (обязательно с напитками) сухое печенье или сухой бисквит.
6. Детям после еды рекомендуется немного полежать, положив под правый бок теплую грелку.

Примерное меню при ДЖВП у детей:

• позавтракать 100 граммами каши на молоке, выпить кисель;
• во 2-й завтрак выпить фруктовый сок или съесть фруктов;
• на обеде поесть постный борщ, после – тушеную рыбу;
• в полдник выпить йогурт или полакомиться яблоками, запеченными в духовке;
• поужинать паровым омлетом с 100 граммами отварной куриной грудки;
• перед отходом ко сну выпить стакан нежирного кефира.

Как готовить блюда?

Блюда готовятся преимущественно на пару или в духовке. Чтобы не пополнять организм шлаками и токсинами, не рекомендуется в качестве средства для приготовления выбирать сковороду.

Что будет, если не соблюдать диету?

Отсутствие лечения любого заболевания чревато различными последствиями. Если не соблюдать питание при дискинезии, возникнут следующие осложнения:

• Гастрит;
• Воспаление желчных путей;
• Атопический дерматит;
• Ослабление иммунитета.

Диета при дискинезии желчевыводящих путей у детей не отличается от взрослых, она также требует избавления от запрещенных продуктов, заставляет полностью пересмотреть рацион.

Резюме для родителей

ДЖВП является довольно распространенной патологией среди детей. Диетическое питание даже без медикаментозного лечения может нормализовать функцию всей желчевыводящей системы в организме ребенка.

Уже через пару недель соблюдения диеты самочувствие ребенка улучшится, а затем постепенно исчезнут симптомы заболевания. Важно только точно установить тип дискинезии и правильно соблюдать диету, следуя указаниям врача.

Врач-педиатр Е. О. Комаровский рассказывает о проблемах с желчным пузырем у детей, в том числе и о ДЖВП:

Врач-педиатр рассказывает о ДЖВП:

Когда ребенок болеет, это серьезное испытание для всей семьи. В последнее время прослеживается тенденция к омоложению многих болезней. Заболевания печени и желчевыводящих путей – не исключение. Дискинезия – это нарушение функций желчных протоков, что приводит к застаиванию или частому выбросу желчи. Дискинезия желчевыводящих путей требует лечения, индивидуально подбирается и коррекционная диета. О ее особенностях мы и расскажем в данной статье.